鱼籽的热量

鱼籽是一种营养丰富的食物，很多女性朋友都喜欢吃哦。但是女性朋友也会注意另外一个问题，鱼籽的热量高吗？

关于鱼籽的热量，根据资料显示是：100克鱼籽中仅含230大卡热量。因此可见鱼籽的热量不是热别高哦，即使是十分注意自已身材的人们也无需放弃享受鱼籽的美味。对于减肥的人群，也不需要担心吃鱼籽容易变胖的。

鱼籽美味又非常有营养，吃过第一次的人都想再吃一次哦。那么鱼籽特别适合哪些人吃呢？妈网百科给大家介绍适合吃鱼籽的人群。

一般人群均能食用鱼籽。鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童特别适合食用。

不过也有一些人群是不适合吃或者多吃鱼籽的：鱼籽富含胆固醇，老人不宜多食；鱼籽乃发物，肿瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。

鱼籽具有丰富的营养，口感又美味。那么我们来看看鱼籽有哪些常见的做法吧！

1、姜葱烧鱼籽

材料：青鱼籽750克、姜100克，葱100克。

调料：蚝油100克，味精2克，劲霸鸡汁20克，香油2克，花生油50克，老抽3克，水淀粉75克，清汤150克。

将蒸制好的熟鱼籽块（约7厘米长）每块改刀成两段。锅放花生油烧至六成热，下入葱、姜大火爆香，下入蚝油、味精、鸡汁、老抽，加清汤烧开后放入鱼籽，转微火火靠5分钟，转大火收汁，勾芡淋上香油，装入容器中即可。

2、鱼籽香肠

主料：鲤鱼籽500克，肥膘肉250克，猪肠衣1米。

调料：葱末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精盐10克。

取鲤鱼籽洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁，鱼籽、肥肉丁一同放入盆内，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1小时左右。肠衣洗净，将调拌好的鱼籽、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节，用细线系好。将鱼籽肠用蒸的方法或用卤的办法制熟，食用时切成薄片即成。

3、鱼籽豆腐

干红辣椒切丝，生姜切末，葱白切小段。锅内放适量油烧热，豆腐切块稍煎一下，盛起。放油将锅烧热，干红辣椒丝，生姜末，葱段煸炒出香味，再加鱼籽略炒。加料酒，放入豆腐，酱油，少量高汤煮5分钟。加入精盐收芡，加味精装盘，撒上葱花。

4、炒鱼籽

原料：鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)。

炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可。

鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。

鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。

鱼籽中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

那么吃鱼籽有什么好处呢？

因为鱼籽具有那么多的营养价值，吃鱼籽也是有很多好处的。吃鱼籽可以促进发育、增强体质，还能够令头发乌黑，还要健脑的食用效果呢。