鱼籽能吃吗

鱼籽当然是可以吃的！鱼籽其实就是鱼卵，除了我们的中餐中有鱼籽这种食材，在西餐中，鱼籽制成的鱼子酱更是一种十分昂贵的食物，西方人爱吃的鱼子酱主要是来自于鲟鱼，而我们中国人也有很多爱吃鱼籽。鱼籽具有很高的营养价值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂，鱼籽中粗灰分含量十分丰富，它其中含有大量的磷酸盐和石灰质，对于大脑和骨髓的发展都是有好处的，所以吃鱼籽对我们的身体是有好处的。但是由于鱼籽的脂肪和胆固醇含量较多，因此老人不可多食。

小孩是可以吃鱼籽的，民间有说法成小孩吃鱼籽会变蠢，但是这是没有科学根据的，相反，鱼籽中的核黄素、钙、磷、铁、粗灰分、磷酸盐等都对大脑和骨髓的发展有益，因此少年儿童食用鱼籽不仅不是坏事，还对生长发育有益，而且鱼籽中还含有丰富的维生素，维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病，很适合小孩食用。

孕妇是可以吃鱼籽的，只要对它不过敏，都是可以适量食用的。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美，只有鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒要忌吃。鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体很重要。

带鱼的鱼籽是可以吃的，但是需要注意的是，在带鱼的鱼籽中往往会存在一些寄生虫，这些寄生虫很小，像头发丝儿一样细，不容易看到，而且也很难洗干净，加上在鱼籽的烹制过程中，鱼籽很难熟透，因此带鱼的鱼籽要谨慎食用。

鲤鱼鱼籽是可以吃的，鲤鱼鱼籽中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以帮助增强体质，其中的维生素含量也十分丰富，同时，鲤鱼鱼籽中的钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂，鱼籽中粗灰分含量十分丰富，它其中含有大量的磷酸盐和石灰质，对于大脑和骨髓的发展有益，因此鲤鱼鱼籽是可以放心吃的！