皮皮虾的营养价值

对于喜欢吃海鲜的人来说，皮皮虾是一种无法抵挡的有货，它不仅肉质鲜嫩，味道也足够鲜美，并且营养还十分的丰富。

1、它含有丰富的蛋白质，有助于促进大脑的发育和维持肌肉的生长，还能够及时补充能力。

2、它含有丰富的钙质，可促进少年儿童的骨骼发育和预防老人骨质疏松症。

3、它含有大量的卵磷脂，同样对大脑有益。

4、它含有的镁元素，可预防高血压和心肌梗死。

5、皮皮虾还具有通乳作用，如产妇乳汁少或乳汁不通，可借助皮皮虾催乳。

另外，在中医上，皮皮虾还是补肾壮阳的好东西，它还可以用来养血固精、益气滋阳等，对人体大有益处。

皮皮虾怎么做好吃？这要怎么说呢？每个人都口味都不同，所以对于皮皮虾怎么做好吃，自然也是答案不一了，下面我们挑选两种最受网友喜欢的皮皮虾做法给大家。

清蒸皮皮虾

材料：皮皮虾、盐、蘸料

做法：1、将皮皮虾用淡盐水泡一泡，洗干净，然后去眼、肠等部位。

2、沥干水分，码放在盘中；蒸锅加水，将皮皮虾连盘一齐放在蒸盘上。

3、大火蒸至水开，继续蒸三分钟左右即可。

PS：食用时可直接吃也可以蘸姜醋食用。

麻辣皮皮虾

材料：皮皮虾、小红辣椒、蒜末、麻辣粉、盐

做法：1、皮皮虾洗干净，小红辣椒切末。

2、热锅放油，放入皮皮虾炸至变红捞出。

3、留底油，加热后放入辣椒末和蒜末，炒出香味后加虾翻炒。

4、最后放麻辣粉、盐，翻炒均匀，入味即可出锅装盘。

挑选皮皮虾最好就是买活的，这样做出来的味道才足够鲜。需要注意的是，不是所有的活皮皮虾就是肥美的，所有在挑选皮皮虾的时候我们也要练就一双火眼金睛。下面就来看看皮皮虾怎么挑选吧！

1、看时节。春季时分，是皮皮虾最为肥美的时候，这时候绝对能过挑选到鲜嫩的皮皮虾；而秋季时分，是小虾刚刚长成的时候，个头比较小，肉质也不够好。

2、看个头。很多人觉得买这些东西是越大越好，越大说明肉越多，但其实，皮皮虾反而是小个的会好一些，当然也不是说越小越好，是相对而言个头比较适中的，不要买太大的，也不要买太小的。

3、看新鲜度。关于皮皮虾是否新鲜这一点，我们可以通过看虾体的颜色来辨别，如果虾体的颜色足够明亮而有光泽，那么就可以购买。还可以是看虾头与虾身的紧密度，如果虾头快掉了，那么是不能购买的。

4、用手捏。基于上述条件下，再用手捏捏虾身，如果肉质很结实，那么，愉快的拎回家吧。

最后，是关于皮皮虾辨公母：看到肚子上有白色“王”字的是母的，煮好之后肉中会有黄；没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。

鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，放置的时间太长，它会渐渐消瘦，最后就没有肉了。不过我们也等不到它没肉的时候，因为放置超过两天的时间，它就会发臭，最后不得不丢掉。

所以我们一般建议吃多少买多少，现做现吃。如果买得有点多，那么建议一天内吃完，不要隔夜，隔夜了就不新鲜了，口感相对的也就没有那么好了。

如果是做熟了的皮皮虾吃不完，那么最好用干净的可以密封的容器盛放，然后放入冰箱中冷藏，尽量不要隔夜，再次食用时要热透。

孕妇可以吃皮皮虾吗？关于这个问题，网上是讨论翻了，有人说可以吃，有人说不可以吃，那么孕妇到底可不可以吃皮皮虾呢？

答案是能吃。皮皮虾营养丰富，并且肉质松软容易消化，对孕妇来说是补充蛋白质和微量元素的理想食品。但如果是过敏体质的孕妈妈，就不要吃皮皮虾了，多吃点儿别的营养食物，如新鲜蔬菜和水果。

还需要注意的是，孕妈妈在吃皮皮虾前后的一小时内，都最好不要再吃酸性水果和含维生素C的食物，容易破坏食物中的养分，并且还有可能引起身体不适。