孕妇黑鱼汤的做法

怀孕时期准妈妈的饮食可是整个孕期的重头戏啊，妈妈们摄取的营养是否均衡全面都与宝宝的发育息息相关，孕妇黑鱼汤就是孕妈妈的孕期菜谱中必备的一道美食，它味道鲜美且营养丰富，那么孕妇黑鱼汤怎么做呢？下面我们就来了解一下吧！

主料：黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量

做法：

1、黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段。

2、姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花。

3、黑木耳提前泡发。

4、毛豆洗净沥干水。

5、坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。

6、鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。

7、中大火煮至鱼汤发白后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。

老一辈的人都认为，怀孕时期准妈妈是要多喝点汤水，不仅滋补身心，以后宝宝生出来也能又白又嫩，这话不无道理，孕妇黑鱼汤是孕期必备的一道美食，它本身营养价值就很高，准妈妈在孕期喝黑鱼汤，以后生出来的宝宝会更加聪明哦！下面我们就来了解一下孕妇黑鱼汤的营养价值吧！

首先，黑鱼肉中含有丰富的蛋白质，且都是完全蛋白质，营养价值极高，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

其次，与其他鱼类一样，黑鱼中碘元素的含量非常丰富，是人体必需的生命元素，能预防甲状腺肿大和克汀病。

再者，黑鱼肉所含的脂肪不多，且多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，对肥胖症、肝功能衰竭、高血脂等疾病起到预防的功效。

最后，黑鱼肉中含有丰富的无机盐，其中丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

孕妇黑鱼汤是孕期准妈妈必吃的一道食谱，采用了黑鱼、生姜等材料炖煮而成，汤汁雪白且富含了营养，对准妈妈们来说，是既补充蛋白又能健脑，那么孕妇黑鱼汤怎么做好吃？一起来看看下面的烹饪小诀窍！

第一、姜是鱼汤的必备配料，可以稍稍多放一点，尤其是怕腥味的人，姜可以很好地将腥味除去。

第二、煮鱼汤时可以放适量糖，可以提鲜。同时建议不要用鸡精代替味精，会影响鱼汤的味道。

第三、制作鱼汤时适当加入一点料酒，能让鱼的鲜甜味道更好的释放出来，料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多。

第四、熬的时间越长，汤汁会越白越浓，因而建议一开始将鱼块切厚一点，这样不至于因为长时间熬煮而最后鱼肉很老。

第五、黑鱼本身就能补脾渗湿的功效，如果体内湿气过多，可以加点薏米，增强功效。鱼汤中加点胡椒粉，既能增香，也可以去除黑鱼的寒星。

鱼汤养人，很多准妈妈都喜欢喝，但是很多鱼都会带着一股土腥味，怎么去除腥味呢？下面我们就来了解一下孕妇黑鱼汤怎么去腥味！

方法1、如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500~1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟，腥味便会消失。

方法2、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了土腥味。

方法3、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

孕妇黑鱼汤要做得滋味鲜美，肉质嫩滑，关键在于食材的鲜！新鲜的食材能使汤水更加甜美，也更滋补，那么孕妇黑鱼汤的食材怎么挑选呢？下面我们来了解！

孕妇黑鱼汤的主要食材是黑鱼，怎么挑选黑鱼呢？掌握以下3个技巧就能轻松挑选新鲜的黑鱼！

技巧1、挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。

技巧2、新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。

技巧3、新鲜的黑鱼一般需要在早上的时候到菜市场挑选。