黑鱼汤的营养价值

有些妈妈不爱吃黑鱼，因为黑鱼的土腥味较重，但其实黑鱼处理得当，可是一道不可多得的滋补美食，它能帮助产后或者大病初愈的人恢复身体，促进伤口愈合，其更含有多种人体所需的多种营养元素。下面我们就来了解一下黑鱼汤的营养价值！

1、鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。

2、孕妇在孕期多喝黑鱼汤有助于补充体内各种营养元素的补充，且较为容易吸收，对胎儿的健康成长有百益而无一害。

3、产妇在坐月子时，也可多喝黑鱼汤。因为黑鱼汤可以让伤口痊愈的快，对产妇术后身体复原有好处。黑鱼汤还有催乳的功效。

4、刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤，黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。

黑鱼汤有什么功效呢？其实不用多说，鱼肉本身就营养价值高，更有研究表明，多喝鱼汤能有效防止癌症的发生，黑鱼汤也不例外，下面我们就来了解一下黑鱼汤有什么功效吧！

第一、黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘，性寒，具有补脾利水、调补阴阳等功能，能活血通络，有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症。

第二、黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者，可食用黑鱼。

第三、黑鱼有补脾胃，利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等，还比较适用于久病气血亏虚者。

第四、黑鱼能治疗肝硬化腹水等病，癌肿兼见腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。

秋冬季节最需要滋补了，多喝鱼汤就准没错！俗话说汤水养人！很多鱼类都含有丰富的鱼蛋白，对人体大有益处，比如说黑鱼吧！黑鱼汤可是餐桌上常见的美食哦！那么这黑鱼汤要怎么做呢？下面妈网百科为大伙介绍黑鱼汤的家常做法！

主料：黑鱼、黄酒，辅料：葱姜、盐、胡椒粉

做法：

1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后顺着鱼骨片成较大的鱼肉。再切成鱼片备用。做法和酸菜鱼类似，不同的是熬煮黑鱼汤并不需要加淀粉之类的对鱼肉事先进行腌制；

2、锅内热油，再用姜擦锅。随后放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底；

3、在锅中加入足够的水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间需要久一些，一般我们在熬煮的时候越久就越白，而鱼汤越白越好。

4、熬到鱼汤变白，再放入鱼片，小心拨散，再放入适量盐进行调味；

5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可起锅。

煮鱼汤我们一般都会下点姜片或姜丝来去除那讨人厌的鱼腥味，但有时候下姜片反而会抢夺了鱼汤的鲜味，那么究竟有什么方法可以窍门去除鱼腥味呢？下面妈网百科为宝妈们支招，以下3个技巧帮你去除鱼腥！

技巧1、先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，再倒入锅内熬煮。

技巧2、可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

技巧3、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

很多产后的新手妈妈都特别担心生完宝宝后会回奶这件事情，所以很多食物都特别谨慎小心，生怕一不小心回奶了，宝宝就要饿肚子，妈妈也心累，那么吃什么会导致回奶呢？黑鱼汤喝了会回奶吗？

黑鱼汤是不会回奶的，不仅如此，黑鱼汤还是催奶的一道滋补膳食，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。产后的妈妈们喝点黑鱼汤还可催乳补血。食用黑鱼汤不仅具有催奶的作用，而且对于身体的恢复和调节身体的机能也是极好的呢！