铁观音怎么保存

人们都知道冰箱具有保鲜的作用，因此保存茶叶也是ok的。但是即使现在大部分家庭已经进入了小康家庭，仍然还是有部分人停留在解决温饱的问题上，没有足够的能力购买冰箱。那么这时候怎么办呢？可以选择罐藏法和尼龙袋贮藏法保存铁观音。

铁观音保存法一、低温贮藏法

是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

铁观音保存法二、罐藏

最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。

铁观音保存法三、尼龙袋贮藏

尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。

铁观音怎么保存呢？一般而言，使用以上三种保存方法即可。

作为中国十大名茶之一的铁观音怎么样呢？简单言之，其和一般茶叶都一样，都具有减肥解腻的作用，但是细细剖析的话，其又和一般茶叶不一样，其还能促进大脑发育，提高工作效率。下面是其具体分析：

1、铁观音可以解毒消食去油腻，预防肥胖

科学家发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。铁观音具有解毒消食去油腻的功效。

2、铁观音可以预防骨质疏松，保障老人健康

医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

3、铁观音可以促进大脑发育，提高工作效率

英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，铁观音的碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，铁观音中的安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

4、铁观音可以缓解疲劳，摆脱疲倦容颜

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。

5、铁观音可以帮助你修身养性，做个懂礼貌的人

铁观音在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

铁观音怎么泡呢？相信有不少人肯定会说，这还需要问吗，只需要加点茶叶在杯里面，然后在杯中加入开水，稍等片刻即可啦。虽然铁观音这种泡法没错，但是却不能很好地发挥出其应有的茶香味和醇厚的口感。下面来看看大家应该掌握的铁观音的冲泡步骤：

1、洗杯。先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2、置茶。用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶。将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

4、冲泡。向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

5、出茶。将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6、分茶。取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

7、品茶。经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。

温馨提示：

除了要掌握以上步骤外，要想泡出口感茶香俱佳的铁观音，还需注意泡的茶具和泡的水。

1、莫用保温杯泡铁观音

很多人喜欢用保温杯泡铁观音，认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。如果用保温杯泡铁观音，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。

2、用山泉水泡铁观音口感更佳

要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质，用100℃开水冲泡最佳。

铁观音怎么喝呢？最常见的喝法就是将泡好的铁观音在鼻前闻一下，然后细细品尝咯。这个很多人都知道，但是又有几个人知道铁观音怎么喝健康呢？铁观音在什么时间喝比较好呢？

1、最好喝放置一段时间的铁观音

铁观音的本质属于寒性，在加工过程中，会采取炭火或用电来烘焙，寒火交融;从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，如果这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的，所以要适当的存放一下，让茶的寒性和烘焙的火气都降一下，能和人的身体更相应，有利于人体健康。

2、夏季喝铁观音最好

夏季铁观音最好，因为这个时候正是铁观音春茶刚上市不久，而春茶具有水分充足、口感好、茶味香浓回甘的特点。

3、一天中这三个时间段喝铁观音最好

1）早晨起床后饮用铁观音清肠胃

此时喝茶不但能清理肠胃、稀释血液，还能促进毒素的排出，对便秘能起到很好的预防和治疗作用。一般早上喝清香型的铁观音比较好。

2）下午3时左右饮用铁观音防治感冒

在这个时间喝茶，是一天中最重要的，俗称下午茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力，补养，还能防止感冒。特别是“三高”人群，坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的保健效果。下午茶一般要以饮浓香型铁观音为佳。

3）晚上8时30分左右饮用铁观音修补免疫系统

有很多人认为晚上喝茶影响睡眠，其实不然。这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，喝上一杯铁观音，会很容易修补和恢复免疫系统、再造细胞等。神经衰弱人群可以选择半发酵的温性的清香型铁观音。

不管是人们常见的绿茶，菊花茶，还是铁观音，其都有好坏之分。因此这就注定了铁观音的价格有高低之分，但是贵的并不一定是优质的铁观音，因此别想着买价格高的铁观音就可以买到优质的铁观音了。若想买到好的铁观音，还是要懂得铁观音怎么分辨好坏的方法，下面教你从五个方面轻易辨别。

外形：正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重，青蒂绿腹蜻蜒头状；精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜。

颜色：认真观察铁观音，全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等，油黑青绿是极品。

声音：正宗的铁观音一般比其他的茶叶紧结，叶自沉重。只要取少量铁观音茶叶放入茶壶，听到“当当”作响的声音，说明是精品，比较清脆的声音是中档的，声哑的说明不是正宗的铁观音。

汤色：铁观音的汤色是金黄色的，而且黄绿明亮；冲泡开的铁观音，叶底肥厚明亮，而且叶背外曲，具有绸面光泽，说明是上等的铁观音。

香味：上等的铁观音，冲泡后香味四溢；泡好时轻轻的闻铁观音的味道，具有独特的香气扑鼻而来，且馥郁持久，令人心旷神怡。

相信不少人泡茶，都是直接用茶壶泡吧，殊不知泡茶的茶具也会有很多不同的吧。那么铁观音用什么茶具泡好呢？有人说用紫砂壶、有人说用盖碗、有人说用飘逸杯。那么这三种茶具都各具什么特点呢？看了妈友的分享后就了啦！

妈网网友@清雅之人：浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，这样才干开宣布浓香型铁观音的“内涵”幽香味道，这样才会有甘中带甜的味道。假如用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的味道会体现出“涩”的一面。

妈网网友@翩翩起舞：铁观音用盖碗泡不错。由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热也快。安溪铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。现代铁观音根本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更注重其喷鼻味，固以盖碗冲泡，当翻开碗盖闻盖喷鼻时，这是紫砂壶无法比较的。

妈网网友@香气迷迭：泡铁观音用什么茶具好的，其实紫砂壶是最佳选择。由于紫砂最大的益处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶沏茶，壶音稍低者较宜配泡重味道的茶，如乌龙、铁观音。容量在 200ml 以下的平矮紫砂壶最合适喝铁观音，由于茶壶可以在霎时到达高温，正好知足了铁观音的冲泡要求。

妈网网友@流连忘返：泡铁观音用什么茶具方便呢？就属飘逸杯了。飘逸杯是最简单泡茶茶具，只要把茶叶放进去，再把开水往里倒就好了。