北极贝是什么

北极贝是一种海鲜食品，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年而形成天然独特的鲜甜味道。北极贝源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品，具有色泽明亮、味道鲜美和肉质爽脆等特点，它含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，真可谓是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，所以人们只需经自然解冻即可食用。

北极贝的吃法有很多种，人们用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，也可以放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝因其丰富的营养价值受到人们的喜爱，适当的吃北极贝对人们的身体健康有很好的保健作用。目前，北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用，逐渐成为让普通百姓也能品尝到的纯天然美味。

人们一般首选北极贝做刺身拼盘，切片放在盘里沾点芥末、酱油味道更好，其实只要北极贝新鲜再加上适当的烹饪技巧就能做出美味的北极贝，因为北极贝隶属海鲜，所以不管它的营养价值有多高都不能过多地食用，否则有可能引起“三高”等严重疾病。除此之外，北极贝的吃法还有哪些呢？下面给大家简单介绍两种吃法以供参考。

一、清炒北极贝荷兰豆

原料：北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许。

做法：

1、将荷兰豆洗净摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，蒜瓣切成蒜蓉备用。

2、炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒。

3、等到荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀。

4、加入北极贝翻炒约20秒后就可以盛出装盘。

二、北极贝刺身

原料：北极贝300g、姜、蒜、生抽、麻油、香醋、绵白糖各适量。

做法：

1、将北极贝自然解冻后用凉开水洗净沥干。

2、把原只北极贝对半切开边，用刀刮净黄黄的浆状的东西。

3、用凉开水稍洗一下北极贝，然后放在盘子上排好。

4、在姜末和蒜末中调入生抽、麻油、绵白糖、香醋和凉开水，调和均匀。

5、北极贝刺身做好了，用一片北极贝沾着酱吃即可。

北极贝是一种营养非常丰富的食物，它的肉质非常鲜美所以深受男女老少喜爱，适当的吃北极贝对人们的身体健康是有好处的。然而有很多人对北极贝的相关知识不是很了解，爱美的女性担心吃了北极贝容易长胖，那么北极贝的热量是多少呢？

北极贝是一种热量较低、高水分、高蛋白的食品，总能量可达26.35兆焦/公斤，非常适合减肥人士食用。其实很多时候人会长胖都是因为自己摄入的热量过高造成的，如果身体摄入的热量大于消耗的热量就会开始长胖，而这很多时候都不只是一样食物就能造成的。虽然北极贝的热量不高，但是如果只是想靠吃北极贝就达到减肥效果还是比较困难的，减肥最有效的方式还是运动和饮食相结合。

相信大家对北极贝都不陌生吧，那么大家知道北极贝的营养价值是怎样的吗？北极贝的营养价值十分丰富，北极贝肉每100克含蛋白质14.8克、钙485毫克、铁27.5毫克、锌6.88毫克、磷239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素2.9微克、硒20.22微克。除此之外，北极贝还含很多其他的营养物质，不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸而且脂肪含量低，所以对人体有着良好的保健作用，具有滋阴平阳、养胃健脾等多种功效，真可谓是上等的食品和药材。

很多人因为地理位置的原因并不能经常吃到北极贝，还有一些人是因为身体的原因不能吃北极贝，有的人一吃北极贝就会出现过敏的情况，轻则全身某些部位会痒，严重的甚至会影响自己的生命安全。对于喜欢吃北极贝的人来说，买到物美价廉的北极贝是他们很感兴趣的话题，那么如何挑选北极贝呢？

1、鲜活的北极贝颜色鲜艳湿润，壳体完整无损且双壳紧闭，用手掰不开或双壳自动裂开，稍有触及则立即闭合。大量堆存的北极贝会发出丝丝的响声，活北极贝剥开时肉体呈白色并流出透明的液体。

2、死的或将死的北极贝用手掰壳时极易掰开，也有的自动张开口，触动时无反应或不闭合。不新鲜的北极贝用手晃动时有水响声，互相敲击时会发出空洞声，凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质北极贝，大家千万不要食用。