酱油鸡翅
酱油鸡翅的做法，顾名思义，酱油鸡翅的所需要的最主要的原材料就是酱油和鸡翅，另外，可以根据个人的喜好添加其他调料，下面为大家介绍三种酱油鸡翅的做法：
酱油鸡翅的做法一
材料：翅中360g，欣和六月鲜酱油5大勺，葱姜蒜粉1小勺，盐1/4小勺，鸡精1/4小勺，胡椒粉适量
制作步骤：
1、洗净，划几刀以便入味；
2、1小勺葱姜蒜粉拌匀；
3、5大勺欣和六月鲜酱油，拌匀；
4、盐、鸡精、胡椒粉拌匀后腌制20分钟（或包上保鲜膜入冰箱冷藏隔夜，更入味）将腌制好的鸡翅码放入盘；
5、炉高火8分钟即可，中途翻面即可
酱油鸡翅的做法二
材料：翅中500克，豉油鸡汁120ml，清水150ml
制作步骤：
1、锅烧热，加入少量油，把鸡翅表面的水分擦干，码放在锅底；
2、中小火把鸡翅两面煎至金黄；
3、在容器里倒入120ml豉油鸡汁；
4、再加入150ml清水混合制成汤底；
5、把煎好的鸡翅全部放入锅中，倒入调制好的豉油鸡汁；
6、中火慢慢加热至开，无需再放盐、糖、酱油等任何调料；
7、烤箱预热170度，烤盘放在底层，把锅盖上盖子，放入烤箱中；
8、烤制约1个小时后，温度调节到200度，继续加热30分钟即可。
酱油鸡翅的做法三
材料：鸡翅中10只，豆豉鸡油10汤匙，草菇老抽1汤匙，
制作步骤：
1、将鸡翅中清洗干净，冷水入锅烧开；
3、撇去浮沫后捞出冲洗干净；
4、将豉油鸡汁和草菇老抽倒入锅中；
5、大火烧开后放入鸡翅中；
6、再开锅后保持微沸浸煮20分钟，捞出即可食用。或原汤浸泡至冷却再捞出也可，冷食入味更彻底。
酱油鸡翅的烹饪技巧包括两部分的内容，一部分是酱油的添加时间，另一部分是鸡翅的处理方法：
鸡翅怎么做好吃
1、 烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2、 烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3、 翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
何时放酱油最好
最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
酱油的其他注意事项
1、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
2、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。
3、酱油的新品种——铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。
说到酱油鸡翅的营养价值，可以拆分两部分来说，一个主体部分鸡翅的营养价值，和次要的部分酱油，下面先从酱油的营养价值说起：
一、酱油的营养价值
1、酱油含有含有氨基酸。氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能。
2、酱油中含有还原糖。淀粉质原料受淀粉酶作用，水解为糊精、双糖与单糖等物质，均具还原性，它是人体热能的重要来源，人体活动的热能60~70%由它供给，它是构成机体的一种重要物质，并参与细胞的许多细胞的许多生命过程。一些糖与蛋白质能合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，这些都是具有重要生理功能的物质。
3、酱油中含有总酸。含有的总酸包括乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，对增加酱油风味有着一定的影响，但过高的总酸能使酱油酸味突出、质量降低。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，降低尿的酸度，减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。
4、酱油中含有食盐。酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。
二、鸡翅的营养价值
1、含有大量胶原蛋白。在鸡翅的软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、含有大量的维生素A。维生素A的含量远远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
酱油鸡翅的功效与作用是什么呢？简单的来说就是能补充人体所需要的能量，维持我们基本的生命能量。若细分的话，就要从酱油和鸡翅两个角度来进行阐述了：
酱油的功效与作用
1、可增进人的食欲
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
2、降低胆固醇，降低心血管疾病
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
3、消肿止痒
酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
4、防癌抗癌
酱油具有防癌抗癌的作用。由于酱油主要是由玉米和大豆酿制而成的，因此其具有抗癌和防癌的作用。美国有实验证明：大豆中所含的特殊物质异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。德国医学家研究指出：异黄酮可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。
鸡翅的功效与作用
1、增强免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
2、增加体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、增加皮肤弹性
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
酱油鸡翅吃多了好吗？是不好的。因为不管是吃多了酱油还是鸡翅，对人体都不好。为什么会这样呢？
酱油吃多了不好的原因
1、会导致高血压。 医学专家经研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。
2、容易引发呼吸道疾病。高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。其次，由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。最后，高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低，各种细菌、病毒便容易乘虚而入。
3、易引起钙质流失。饮食中钠盐过多，在肾小管重新吸收时，可使过多的钠离子与钙离子相竞争，钙的排泄增加，刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素，因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶，促使骨中钙质溶解，破坏了骨钙代谢的动态平衡，因而易引起钙流失，导致人体缺钙。
鸡翅吃多了不好的原因
鸡翅的脂肪含量高，吃多了的话会造成肥胖。尤其是油炸鸡翅，青少年更应该少吃。
鸡翅本身含有不少肉质，脂肪含量不低，进入油中高温烹炸，脂肪含量的上升可想而知。更何况，油如果在高温下反复使用，其自身就会产生不少致癌物质，为了家人的健康，尤其为了孩子的健康，炸鸡翅、鸡腿等油炸鸡食品应当尽可能少吃。