武夷山大红袍

大红袍因其具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷山大红袍因产于福建武夷山，品质优异，曾有一段佳事，红袍加身故而为名大红袍。

武夷山大红袍作为武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。

武夷山大红袍是植株灌木型，树冠半披张，主干明显，分枝较密，外形紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

武夷山大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。

优点能遗传而不变异，武夷山茶区所种植的大红袍，其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的。

大红袍有着不菲的保健功效，是难得在市面上遇到的珍品，其会让人产生遥不可及的感觉。但更让人产生遥不可及感觉的是，武夷山大红袍那不菲的价格。

好茶一直是4700年茶文化历史以来人们一直所追求的，特别是武夷山大红袍，古时为了得到这稀少名贵的茶叶，统治阶级利用皇权将大红袍列为专享贡品使用。新中国成立以后，设立了武夷山大红袍保护区，并用现代科学技术进行无形繁殖增加大红袍的产量，也作为国礼赠予国外友人。

武夷山大红袍是产于福建的武夷山武夷岩中的极品名茶，以茶树命名为茶叶名属于茶叶中的王中之王，深受追捧。4颗大红袍母树叶子为原料加工成的茶年产量不到一斤，所以母树茶叶只以拍卖的方式销售。

虽然从明代开始已经开始利用大红袍无性遗传不变异的特点，使用嫁接等方法，种植新的大红袍茶树，但尽管如此大红袍产量依然不能满足供应需求，加上受利润的驱使，经销商的层层利润使得最终达到消费者手中的茶价格持续上涨。大红袍红茶价格从几千到上万元不等，其中，正岩大红袍从最初500克市场售价3600元升至今年的10000多元。

甚至在2009年至2010年初，大红袍茶叶遭游资炒作，价格暴涨，每斤达到最高10万。2004年6月17日，在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上，珍品“大红袍”茶叶再次拍出惊人天价，美籍华人王艺以20.8万美元买走了20克“大红袍”母树茶叶。

武夷山大红袍物产稀少价格高昂，更因其独特功效让人们熟知。近些年，中科院和福建科学研究所对大红袍取样所做的一系列实验也证实了武夷山大红袍的功效。

武夷山大红袍的功效有：

1、保护牙齿：牙膏中都含有氟，而茶叶中也存在这种物质，因此对于牙齿保健具有不错的作用，同时经常用茶水漱口液可以去除口臭。

2、提神益思：大红袍茶叶中含有的咖啡碱是兴奋中枢神经、增进思维等功能，因此对于提神益思有所帮助。

3、生津利尿：咖啡碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等。

4、解暑杀菌：茶不仅可以作为自然饮料，夏季饮用具有解暑的效果。茶叶中的茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，达到杀菌的效果。

5、减肥美容：大红袍能降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到减肥效果，同时大红袍能调节人体机能，达到美容效果。

6、预防癌症：有喝茶习惯的人相对于不喝茶的人患癌症的概率较低。

7、抵抗衰老：多酚类化合物能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的作用，

8、降压降脂：茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，从而达到降压降脂的效果。

武夷山大红袍得来不易，如果要品尝好武夷山大红袍的真美味，就一定要结合品茶的要素。选好水，选好器皿，选好环境，加上最佳的冲泡方法，才更好的享受大红袍的美味。那武夷山大红袍怎么泡呢？那就不得不用到盖碗和紫砂壶这两种器皿。

武夷山大红袍冲泡的流程为：

1、洗茶具，将我们要用到的茶具盖碗或紫砂壶先用开水冲洗干净。

2、置茶，将大红袍茶叶放入冲泡茶器中。

3、洗茶，将开水倒入冲泡茶器中，泡一会儿将茶水倒掉，这时不要泡的太久，不然茶叶中的有益成分可以会溶解其中，造成浪费。

4、冲泡，在岩茶的冲泡中我们大都采用高冲的方法，让茶叶能够翻滚起来，这样泡出的茶水才能够均匀，冲泡十多秒就可。

5、出汤品茗，大红袍茶水在冲泡好后倒入公道杯中，然后分入品茗杯中进行品茗。

冲泡切记：

1、投茶量约为茶器之二分一左右。

2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

用紫砂壶和盖碗加上合适的冲泡流程出来的大红袍茶香四溢，汤色橙黄明亮，滋味甘爽，香气清爽。

大红袍因其约年产不到500克的产量和其独特的品质，在福建省北部的武夷山景区内的6棵大红袍母树所产茶叶，早已成为非卖品，近年已彻底禁止采摘，目前市面上出售的大红袍茶叶，都是利用母树无性繁殖培育出的产品，且产量也不是很高。

故而，大红袍的保存方法显得格外重要，大红袍不能用有透光、不防潮、易碎的缺点的介质保存，如玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，要使用干燥的罐子或冰箱保存，所以拆封过的大红袍的保存方法有：

1、利用冰箱贮存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

2、利用干燥箱贮存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

3、利用热水瓶贮存：将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

4、利用罐子贮存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。