鸽子肉的营养价值

鸽子肉的营养价值有什么？人们在冬天的时候愁着不知道喝什么汤好？其实除开羊肉和牛肉，还有一种肉特别受女性们的欢迎，那就是鸽子肉啦，赶紧来看看鸽子肉的营养价值有哪些吧！

1、蛋白质丰富。

鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。

2、富含矿物质元素。

在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

3、含有泛酸。

这是一种对头发有保健功效的物质，在鸽肉中丰富的泛酸，可以改善脱发、白发的现象。

4、美容养颜。

乳鸽的骨头中丰富的软骨素，可以媲美鹿茸中的软骨素呢，经常吃可是对皮肤好处多多呢！可以增强皮肤的弹性以及改善血液循环，让脸色红润。

5、加快伤口复原。

乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

每次下馆子都会点鸽子肉，为神马？不仅因为鸽肉鲜嫩，而且还因为鸽子肉的营养价值高嘛！很多宝妈都拥有自己的一片美食天地，但是关于鸽子肉的家常做法，你到底会几样？

下面给你介绍美味营养的鸽肉盛宴——焗乳鸽的做法！

材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。

做法：

1、买回来的乳鸽（死的）本来已经没有内脏的了，洗净内外，用风筒吹干（这样比较快哈！）

2、用酱油涂抹乳鸽的内外，并且腌制30分钟。

3、准备炒锅，冷锅下油，开中大火烧到油热7成熟的时候，放入乳鸽炸2分钟。

4、当乳鸽呈金黄色的时候就将它捞起来，在锅里面留下少许食用油。

5、洋葱洗净掰开切丝，下锅煸炒出香味。

6、和乳鸽和所有调味料加入锅中，让柠檬汁、和食盐、糖、胡椒粉以及番茄酱都煮成汁，并且均匀地沾在鸽子身体的外围。

鸽子很多人都能吃，特备是女性朋友们，因为吃鸽子肉可以美容养颜，增加皮肤弹性，蛋白质高的同时脂肪还很低，爱美人士必吃了好吗！喜欢吃鸽子肉的人也不要忽略了食用禁忌哦，下面一起来了解一下吧。

鸽子肉的食用禁忌

鸽子肉不适宜和猪肉一起吃，而且因为鸽子肉的热性比较强，属于强滋补类食品，所以容易上火的人不适宜吃鸽子肉。或者是喜冷怕热、经常脸红以及爱出汗的人最好也不要吃鸽子肉了。

如果用鸽子肉炖汤的话，建议不要混着牛肉和羊肉一起吃哦。

鸽子肉这类滋补性的食物总给人很容易上火的印象，特别对于本身热性的朋友来说，平常喝碗狗肉汤，不出几小时就立马上火了。那么吃鸽子肉会不会也很容易口腔溃疡、喉咙痛呢？

Q：鸽子肉容易上火吗？

A：一般来说，按照正常的食量是不会引起上火的。

鸽肉虽然有滋补的功效，但只要不要频繁地食用，基本是不会引起上火的症状。而且吃鸽子肉的时候其实并没有区分季节，需要进补的时候都可以食用。

而且吃鸽子肉的时候，最好不要搭配同是热性的食物一起吃，如羊肉、牛肉，特别是狗肉，就更加不要同吃了，避免两者温热性增强，加强上火症状。

广东是个爱喝汤的地区，将各种食材都灵活搭配运用到熬汤、炖汤里面去了。所以在广东有个说法，老鸽炖汤，小鸽吃肉。那么到底两者哪种营养更高？

Q：老鸽子肉和小鸽子肉哪种营养高？

A：网上众说纷纭，有人说小鸽子营养高，但老鸽子更补。

其实如果炖汤的话，建议用老鸽子，一来更补，就好像炖鸭汤也要用老鸭一样，二来口感更好，避免用小鸽子，还没开始炖就找不着肉了。如果给产妇吃的话，不妨也还是用老鸽子。

而小鸽子还是适合烧烤、炒等方式制作成美食，这样才能直接品尝到小鸽子的鲜嫩肉质，而不会像老鸽子的肉那么硬。