新鲜无花果好吃吗

无花果是我们日常生活中非常常见的水果，不仅可以当做新鲜水果食用，还可以加工成无花果干、果脯、果酒、罐头等食物，风味各异。那么，新鲜无花果好吃吗？我们来了解一下吧！

新鲜无花果，具有独特的清香味，味甜而芳香，生津止渴，是很好吃的新鲜水果哦！市面上销售的新鲜无花果的品种众多，下面，我们就来了解一下常见的几个新鲜无花果品种吧！

1、青皮。夏秋果兼用种，以秋果为主。秋果呈倒圆椎形，单果重60-80g，最大120g以上，成熟时为浅绿色，果顶不开裂，但果肩部有裂纹，果肉紫红色，中空，含可溶性固形物16%以上，风味极佳。

2、布兰瑞克。夏秋果兼用种，夏果少，以秋果为主，夏果呈卵形，成熟时为绿黄色；秋果为倒圆椎形或倒卵形，平均单果重50-60g，果皮黄褐色，果实中空；果肉红褐色，含可溶性固体物16%以上，味甜而芳香。

3、蓬莱柿。秋果专用种，夏果极少。秋果为倒圆椎形或卵圆形，果顶圆而稍平且易开裂，单果重60-70g，果皮厚，紫红色；果肉鲜红色，含可溶性固形物16%，较甜，但肉质粗，无香气。

不同品种的新鲜无花果，其风味、口感以及果肉的颜色、甜度都不尽相同，喜欢吃新鲜无花果的朋友们不妨都试试看哦！

新鲜无花果的吃法有很多，不仅可以当做普通的新鲜水果直接食用果肉，还可以做成无花果干、果脯、果酒、罐头等食物，甚至还可以加入到日常菜肴中，别有一番风味哦！下面，我们就来详细地介绍一下吧！

1、直接洗净鲜用。这种方法最简单最科学也最适用。将刚采摘下的无花果用清水清洗干净，把绿色的果皮剥掉，直接食用果皮里面的红色果肉即可，果肉干甜如蜜，清新爽口，是水果中的佳品。

2、无花果糖水。将新鲜的无花果洗净剥皮，放入盆中捣碎，然后加入适量冰糖，放入锅中加热炖煮，凉透后饮用。无花果糖水色泽艳丽，具有美容养颜的效果。

3、无花果炖肉。把新鲜的无花果洗净，把猪肉切片，放入锅中一起炖煮，加入生姜、胡椒、大蒜和适量清水炖至烂熟，然后加入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒的功效。

4、无花果粥。将新鲜剥皮无花果30克、粳米50克，与适量冰糖一起放入锅中熬粥。具体做法是先将粳米洗净煮粥，待八成熟时，放入去皮的无花果煮至粥熟，然后加入适量冰糖即可。此粥能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。

无花果的营养成分非常丰富，营养价值也很高，为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

根据数据显示，每100克无花果含水分81.3克，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，粗纤维3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1.82毫克，钾212毫克，钠5.5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0.17毫克，锌1.42毫克，铜0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。此外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。

无花果含有丰富的氨基酸，目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

由此可见，新鲜无花果的营养价值非常高，是不可多得的水果佳品，喜欢的朋友们不妨尝试看看哦！

新鲜无花果的营养价值很高，对于人体健康有非常多的功效和作用。那么，作为新鲜水果食用的话，朋友们可能会更加关心一个问题，那就是如何才能挑选到新鲜好吃的无花果呢？我们这就来详细地介绍一下吧！

1、无花果的成熟期一般在每年的7月-8月份，这个时候在市面上就可以买到新鲜的无花果了，应该是一直到10月份都可以买到。

2、颜色深的无花果是成熟了的，首先要看颜色选。如果那种特别青的，应该是还没有成熟，没成熟的口感不好，不能选。

3、尽量选择大个的，大个的不仅成熟，而且果肉饱满。无花果由于也可以做成果脯食用，但是晒成干的就小的多了，所以大个的水分也会比较充足。

4、无花果的尾部是开着的，如果口开的太大，那就会很容易进去灰尘。所以选口小一点的。

5、果实表面可以捏一捏，如果表面特别硬的，应该是没有熟透的无花果，口感不好。如果太软，可能是里面烂掉了。就选那种微微软的，刚好成熟的比较甜。

6、要看无花果的整体完好，没有破损，没有腐烂的地方。如果没有表皮皱皱的失去水分的现象，基本上这样的无花果就是可以选的。

由此可见，想要挑选到新鲜好吃的无花果，还是有技巧可言的哦！喜欢吃无花果的朋友们，不妨在选购的时候对照一下我们的选购技巧，希望吃货们都可以吃到新鲜好吃的新鲜无花果哦！

新鲜无花果具有非常丰富的营养价值，尽管如此，还是会有朋友担心，新鲜无花果能不能经常吃呢？我们这就来了解一下这个问题吧！

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。无花果中未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

因此，新鲜无花果作为一种新鲜水果来食用的话，经常吃并不会对人体产生什么不好的作用，反而对于人体健康有诸多好处，但是脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食无花果。