咸肉蒸白菜

要吃白菜？要吃咸肉？如果家里有这两种人群的话，这道菜没准会帮上妈妈们一个大忙，那就是：咸肉蒸白菜。咸肉蒸白菜，顾名思义，就是用咸肉和白菜一起蒸。

然而，对于没有做过咸肉蒸白菜的妈妈来说，了解其做法会帮助妈妈节省思考的时间，能够在最短的时间做出美味的咸肉蒸白菜来。其做法如下：

第一步，准备食材：大白菜 150g 、咸肉 300g、香油。

第二步，将咸肉切片，放在水里浸泡5-15分钟，然后捞起来洗干净备用。

第三步，将大白菜切块，洗净并放在盘子里。

第四步，将咸肉切成片，然后放在大白菜上面。

第五步，入锅蒸20分钟后滴上几点香油即可。

怎么做咸肉蒸白菜才好吃？这是值得妈妈们思考的问题。要做好吃的咸肉蒸白菜，不仅仅是要掌握好一定的方法，还要注意掌握一些技巧。只有将这些技巧都掌握好了，再加多一点耐心，就可以做出美味的咸肉蒸白菜来了。

首先，咸肉和白菜一定要新鲜。如果喜欢吃咸肉的话，没准家里已经备有了自制的咸肉，那么就可以用来做了。如果家里没有咸肉的话，妈妈们在购买咸肉的时候，就要选购封闭的包装，并且最好要选购生产日期是近期的，这类咸肉会比较新鲜。而白菜的话，就要选购哪些非常的结实，用手一感受，会比较沉的白菜，这类白菜吃起来的口感会更加甘甜。

除此之外，在端出来之前，最好给咸肉和白菜加几滴香油，不仅可以增加香味，还可以增加食欲。当然，如果家里有纯正的花生油的话，也是可以用来替换香油的。

做出来的菜如果是美味而又有营养的话，那肯定会大受欢迎。妈妈们在做咸肉蒸白菜的时候，知道其有什么营养价值会让妈妈在做的时候做得愉快，也可以让家人吃的更加健康。

其实，要知道咸肉蒸白菜的营养价值的话，妈妈们就要去了解咸肉和白菜的营养价值了，因为这两种食材是这道菜的主要食材。先从咸肉的营养价值来看：1、咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。2、含有人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，以及可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。 3、具有开胃祛寒、消食等功效。

而白菜的营养价值主要体现在：1、白菜中含有维生素C、钙、铁、磷，经常食用具有养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效。2、白菜也含有丰富的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放。

相信很多妈妈在没有了解一道菜的宜忌人群之前，不会贸然就做出来让家人吃。因此，做咸肉蒸白菜也一样，妈妈们也会关注吃这道菜的宜忌人群有哪些。

其实，如果要知道咸肉蒸白菜的宜忌人群的话，先要了解其主要的食材的宜忌人群。而组成咸肉蒸白菜的主要食材主要有：咸肉和白菜。

关于吃咸肉的话，其实一般人都可以食用。不过如果家里有老年人、胃和十二指肠溃疡患者、湿热痰滞内蕴者以及肥胖、血脂较高、高血压者的话，建议妈妈们就不要做咸肉蒸白菜给他们吃了。因为咸肉中是用大量的盐腌制而成，而这类人群吃多盐的话，会给身体带来不适。

除此之外，大白菜的宜忌人群也是需要妈妈们注意的：一般来说，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘、肺热咳嗽、腹胀的人食用。不过如果是跟咸肉同食的话，建议不要吃。

除了要知道吃咸肉蒸白菜的宜忌人群外，妈妈还需要掌握关于这道菜的饮食禁忌，这对于避免中毒等事项是很有帮助的。特别是不适宜吃咸肉和白菜的人群，就更加要注意了。

首先，不宜吃隔夜的咸肉蒸白菜，因为隔夜的熟白菜会会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

其次，装咸肉和白菜的器皿不宜用铜制器皿，如果妈妈们不了解，然后拿来盛的话，可能会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

除此之外，如果家里当天刚好买到乌梅、杏仁食品的话，一定要注意不要让家人吃完咸肉蒸白菜就马上吃这些食物，否则很有可能出现腹泻等症状。并且，如果是当天想吃咸肉的话，建议妈妈们不要再买鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、驴肉、羊肝、香菜、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉了，因为这些食物如果是跟咸肉一起食用的话，也会引起身体的不适的。