对于新手来说,第一次做蛋糕,可能会遇到很多问题,比如蛋糕发不起来。那如果遇到这种状况,原因可能是什么呢?蛋糕发不起来怎么办?大家不妨继续往下看看:
1、面粉没有选对
面粉也分很多种,如高筋面粉、低筋面粉等。一般,低筋面粉比较适合做蛋糕。如果实在找不到,也可以用普通的面粉替代,不过要注意搭配玉米淀粉一起使用,比例为3:1。
2、液体比例不对
做蛋糕时,所需的原材料虽然不多,但可能含有液体,比如水、蛋液、牛奶等。这些液体的比例一定要控制好,不能太多,也不能太少。如果太多,可能就会出现蛋糕发不起来的情况。
3、蛋白没有打好
相信很多人在做蛋糕前,都已了解过蛋糕的制作流程。其中一个重要的环节就是打发蛋白。在打发时,如果没有把蛋白打发到起泡的状态,也可能会出现蛋糕发不起来的情况,所以,要多加注意。建议可以在蛋白中加一点点玉米淀粉,使蛋白更易打发和保持发泡的状态。
4、蛋白与蛋黄糊混合不好
一般建议是先将蛋黄糊糊打好之后再去打蛋白的,这样蛋白的那些泡泡就不会消失了,而是保持在发泡的状态下与蛋黄糊糊混合的。在两者混合的时候,首先我们需要准备好一个平底的饭铲,注意顶要是平的。
烤鳗鱼是日韩料理中的经典菜式之一,在日本尤其受欢迎,也因此,烤鳗鱼的做法相当的多,但万变不离其中,都是要用烤箱烤制。想知道烤鳗鱼的做法是怎样的吗?或者你想了解更多有关烤鳗鱼的知识?那么看我们的这篇文章就对了!
宝宝的骨骼发育需要大量的钙质,这些都是从妈妈体内吸收的。如果日常饮食不能保证充足的钙含量,孕妈妈就会出现各种缺钙的症状。药补不如食补,从食物中补充钙质是最安全最方便的方法。那么孕妈妈补钙可以怎么补?补钙的食谱有哪些?准妈妈一定不能错过哦。
小土豆其实就是大家所熟知的土豆。因为土豆中也有不同的品种,小土豆因为体积比较小,圆溜溜的像个小球,所以特称为小土豆。小土豆不好切丝,但是关于小土豆做法还是比较多的,比如红烧小土豆、烤小土豆、香煎孜然小土豆等等,下面我们一起来看看小土豆的做法和小土豆的营养价值、小土豆的制作技巧、去皮技巧等等的实用知识吧。
花茶,自古以来就是爱美女士的最爱,长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。但有一些花茶,怀孕的女性需慎喝,否则将影响胎儿健康,甚至导致流产。作为市场上销量最大的一个花茶种类,茉莉花茶孕妇能喝吗?孕妇喝茉莉花茶有什么好处?下面且听妈网百科细细道来。
美味的话梅是许多人喜爱的零食,酸酸甜甜的味道让人忍不住一颗接一颗,你知道话梅是什么做的吗?其实话梅的原型就是黄梅哦,黄梅成熟后被人们摘下来,经过多次浸泡、腌制和晒干的过程,最后制成了话梅。