面包以小麦粉为主料,加配料调制成面糊,用电烤箱烘烤而成。日常,可以做苹果包、牛角包、肉松包、肉桂面包、花生面包等做早餐。那怎样用电烤箱做面包呢?
苹果包
将苹果丁、糖粉、奶油放进锅中煮开,加入玉米淀粉和清水煮成糊状,等冷却后待用。然后将面团分成多份,压扁,包入苹果馅,沾少许清水,放进电烤箱中烤,大约80分钟。
牛角包
将面团开成多张薄皮,切成三角形,扫上黄油,卷起,捏出牛角形,放进扫了油的烤盘内,关上箱门,加热12分钟。
肉松包
将面包皮搓圆,放入烤盘中,扫上蛋液,加热12分钟,接着在面包上切一刀,挤入奶油,撒上肉松,即可食用。
肉桂面包
用低筋面粉做面包团,然后将面团由上往下卷起,整形后分成八等份,接着,沾一些高筋面粉,中间按压成蝴蝶状,放进烤箱中,加热15分钟,等熟后,撒上糖粉,即可食用。
花生面包
加热黄油和液态奶,等加热好后,加酵母搅拌均匀。接着,面粉过筛,加糖、盐、水揉和成面团,倒入模具中,醒发45分钟,然后撒上花生碎,放进电烤箱,用火烤15分钟即可。
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