春季养生食谱有哪些

一年之计在于春!春天万物复苏，阳光明媚，人的阳气向上向外疏散，因此适合在春季养生。春季饮食应选新鲜的，注意保护体内阳气，防止感冒病原体的侵袭。春季养生食谱有哪些呢?让我们看看春季七个食谱。

一、助阳之肴

1、芫爆里脊

猪瘦肉500克、茯苓100克、素油、酱油、黄酒、盐、姜等适量。

洗猪肉瘦片，加入酱油、黄酒、盐、淀粉混合，姜片切成薄片，葱切段，冲洗切段。首先，将包裹在湿淀粉中的瘦肉在热油中煎。然后将葱、姜倒入一个带有少许油的锅中搅拌，将瘦肉倒入碗中，加入盐和味精。炒几下，加上少许香油即可。猪肉瘦、甜、咸、平，具有益气润燥滋阴的功效;枸杞辛辣，温热，出汗皮疹，消食气，利排尿，与枸杞一起可减少猪肉油腻。

2、姜堰鸡蛋汤

20毫升鲜韭菜汁、10毫升姜汁、2个鸡蛋(100克)、酱油和盐。

把鸡蛋放入碗中搅拌，加入韭菜汁、姜汁、酱油、盐适量，用鸡蛋搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟，蒸15分钟，食后煮熟。枸杞蔬菜汁辛温，能温阳;生姜汁辛温，能温中寒，胃呕吐;鸡蛋润燥，养心，舒缓神经。三者的结合可以达到温暖和胃的效果，特别适用于脾胃虚弱的老人。

二、热菜

当冬季和春季交替时，身体会积聚冬季的热量，必须排出，因此饮食需要注意。为了预防春季疾病，我们必须多吃些解毒食物，新鲜蔬菜如绿豆芽、韭菜等，以去除热量。你不妨尝试以下食物。

1、豆腐

250克软豆腐、鲜鱿鱼30克，盐、香油适量。

将豆腐放入一个小条中，并将其放入盘中，撒上盐。将开胃菜放入沸水中榨汁，切碎，撒在豆腐上，然后淋上香油。豆腐生吃，甜、凉，能清胃热，消痰气;酸甜苦涩，清热利湿，解毒。两者的配合将成为清肺维胃、生经咽湿热的产品，对有胃火、口渴、咳嗽的老年人有一定益处。

2、韭菜饺子

200克韭菜，100克碎肉，1个鸡蛋，酱油、盐、芝麻油和面粉。

将韭菜洗净并切成块，放入一个带有肉末的碗中。放入鸡蛋中，加入适量的酱油、盐和芝麻油。准备馅料，做饺子。韭菜味甘，凉，入肝肾健脾，具有健脾，利尿，止血的功效。药理研究表明，韭菜煎剂具有改善呼吸、降低血压和缩短凝血时间的作用。据记载，自古以来，韭菜就有保护的能力，在菜中被称为甘草。在早春，韭菜味道鲜美，含有丰富的维生素，可作为各种肉类和蔬菜的馅料，这是一种用于加热和冷却的好食物。

三、健脾食物

在肝气郁结的时候，脾脏很容易受到伤害，药王孙思宜说：“春天时，要减少酸，增加糖量，以保持脾气。”因此，春季我们还是需要吃富含健脾的药膳。例如：

1、山药牛奶汤

500克羊肉，生姜25克，生丸100克，牛奶500毫升，洋葱25克。

用姜洗净羊肉，用小火煨半天，拿一碗羊肉和汤，将去皮和洗净的生中国南瓜放入锅中研磨，加入500毫升牛奶和少许盐煮沸。经常饮用可以弥补损失，本产品是“清宫玉山谱”党方。广场上的羊肉味甜，温，气，滋，温暖；山药味甘，平，健脾养肺，益精固肾;牛奶味甘，平，补虚，益肺养胃，生津润肠。上述食物相互配合使本产品得到补充，适用于身体虚弱、疲倦和呼吸困难的老年人。