炒扁豆衣时需要注意什么
做菜的时候，不论什么调味料还是食物的准备和处理方式都有它们自己的一套。为什么有人能成为大厨，有些人只能花钱下馆子。就是因为那一套不是所有人都有的呢？
1、首先要把扁豆衣用清水泡软，不要泡的过度，这样都干不够有嚼劲。
2、全程用大火翻炒，快速出国，减少因大火高温而流失的水分。
3、水一定要再所有的东西都炒香后加入，不要过量，加水是为了让味道更好的进入，加多了味道就会变淡。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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