麦芽糖醇的做法
麦芽糖醇的食用主要是成品的食物里面，如巧克力，蛋糕，沙琪玛等等。作为一种蔗糖的替代品食品，我们在制作面包和点心的时候也可适当添加点麦芽糖醇。
那么，我们如何添加麦芽糖醇制品到自制食物中去呢，看一看麦芽糖醇的做法之彩虹蛋糕卷。
用料为鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，麦芽糖醇90克，草莓酱10克。
彩虹蛋糕卷操作步骤为：
1、蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
2、蛋黄中加入30克麦芽糖醇，用手动打蛋器打散。
3、分三次加入40克色拉油，每加一次都要搅拌均匀。
4、加入40克牛奶搅拌均匀。
5、筛入85克低筋面粉，翻拌均匀。
6、蛋白滴入白醋，用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克麦芽糖醇，打到有泡沫时，再加入20克麦芽糖醇。
7、当蛋白比较浓稠，出现纹路的时候，加入剩余的20克麦芽糖醇继续，当蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以停止搅打了
8、挖三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，采用翻拌的手法翻拌均匀，再挖三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀。
9、将拌匀的面糊平均分成三份，一份面糊滴入几滴绿色的色香油，翻拌均匀，一份滴入草莓色香油，拌匀。
10、将三种面糊装入裱花带中，烤盘铺油纸，将面糊一条条交叉挤入烤盘中。
11、烤箱提前预热156度，烤箱中层，上下火烤12分钟。
12、烤好的蛋糕片稍微晾一下，不要晾凉，抹一层草莓果酱。
13、将蛋糕片卷起来，用油纸直接包裹好。
14、放冰箱冷藏定型，定型好的蛋糕卷直接切片即可。
编辑推荐
- 1
吃什么会上吐下泻
0-1岁的婴幼儿消化道十分脆弱，饮食不当是非常容易造成上吐下泻这种情况的。孩子上吐下泻在一年四季都会发病，尤其是在夏季和秋季。还没有开始吃辅食的宝宝，如果出现了上吐下泻的症状主要原因就是母乳当中的成分改变所致。那么对于婴儿来说吃什么会上吐下泻呢？
- 2
上吐下泻怎么办
孩子在生长发育过程当中，难免会出现生病的情况。新手爸妈们在面对新生儿上吐下泻的时候，不要惊慌学会基本的护理小知识，最好能母乳喂养，这样孩子也不太容易生病。那么孩子在喂养的过程当中，出现上吐下泻怎么办呢？
- 3
宝宝拉稀怎么办
婴幼儿的身体每时每刻都在飞速成长，所以对于营养的需求比成年人都要高。但由于宝宝的胃肠娇嫩，不论是饮食还是环境气候都会让他们十分敏感，一不小心就会拉肚子，严重危害了宝宝们的身体健康。宝宝拉稀最着急的就是家长，那宝宝拉稀怎么办呢？具体是有哪些原因引起宝宝拉稀的呢？在孩子的养育过程中，这都是家长们必须了解的内容。
- 4
秋季腹泻
腹泻是儿科医生们常常挂在嘴边的“小儿四病”之一，几乎每个妈妈都被宝宝腹泻困扰过，时值秋季，天气逐渐转凉，宝宝稍不注意，“小肚子”就会着凉，尤其是年龄较小的宝宝，拉起肚子来往往让缺乏经验的“新妈妈”们措手不及又心疼不已。为了赶走秋季“腹泻君”，让宝宝们平安舒适地度过秋季，细心的妈妈们需要对宝宝秋季腹泻的防治知识和护理有一个更全面的了解，现在就来一起学习吧。
- 5
冬季宝宝腹泻
腹泻是宝宝冬季常见的疾病，并困扰着许多家长们。冬季腹泻一般是因为感染轮状病毒而引起的，主要通过消化 道和呼吸道感染而致病。值得注意的是，冬季腹泻和一般腹泻有一个很大的区别，就是冬季腹泻一般无特效药治 疗，多数患儿在一周左右会自然止泻。那么冬季腹泻要如何护理和预防呢？下面妈妈网专家为大家详细讲解。