生蚝的学名为牡蛎。生蚝的做法非常多,可生吃,也可炸着吃、蒸着吃、烤着吃,其中烤着吃是较多人喜欢的一种食用方法。烤生蚝时一般都会搭配上蒜蓉酱汁,那烤生蚝的蒜蓉怎么做呢?
烤生蚝的蒜蓉做法非常简单,下面就具体地说说怎样做吧!
所需材料:蒜头2瓣,盐、生抽、香油各适量。
做法:蒜头去衣洗净,剁成蒜末,与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀。将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上,一同烤制即可。
烹调小提示:如果喜欢吃辣的,可在酱汁中加入适量的辣椒末;也可将柠檬洗净切开,挤出其汁放在生蚝上,这样烤制出来的生蚝,既有自身的鲜味,也带有柠檬的香味,非常美味可口。
通常情况下,一般人皆可食用烤生蚝,尤其适宜糖尿病人、干燥综合征患者、高血压患者、动脉硬化患者、高血脂患者食用。但患有急慢性皮肤病者,不宜食用烤生蚝;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者,不宜多吃烤生蚝。还有,食用烤生蚝时一定要彻底煮熟才能食用,因为生蚝体内存在寄生虫,如果生吃生蚝,并且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险。
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鱼肝油被称为液体黄金,的主要成分是脂溶性维生素A、D。维生素A又叫视黄醇,主要存在于动物肝脏尤其是鱼类的肝脏中,其次是蛋、奶及奶制品中。维生素A能维持机体正常生长、维护皮肤和粘膜的健康、预防夜盲症和干眼症、增强免疫力,是人体不可或缺的维生素之一。维生素D主要存在于动物肝脏尤其是海鱼的肝脏中,能促进钙磷吸收和骨骼钙化,促进骨骼和牙齿的正常发育,维持代谢。
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