豆腐乳的家常做法
豆腐乳属于小吃菜谱，主要原料是豆腐；工艺是腌，制作简单。家常豆腐乳的特色：带有咸味，消香，味鲜，可口，可作佐料。
豆腐乳的家常做法：
1、豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”。
2、纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”。方法是先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净，用开水烫过，晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水。全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的豆腐坯再次发醇。10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳。
编辑推荐
- 1
乳房发育不良缺乏什么
女性如果出现乳房发育不良，是因为一些原因导致，就需要及时的找出原因，这样才可以通过一些措施帮助乳房发育，不然在乳房停止发育后就会影响到美观。如果女性出现乳房发育不良现象，是因为缺乏什么呢？
- 2
乳腺纤维瘤怎么治疗
在女性一生中，可能会患发的乳腺疾病有很多，最为严重的是乳腺癌，一旦出现癌症的话并不容易治疗，而且治疗过后对女性身体的影响会比较大。除了乳腺癌之外，乳腺增生、乳腺纤维瘤、乳腺炎都是常见的乳腺疾病，那么乳腺纤维瘤怎么治疗？
- 3
乳房发炎的症状
女性的乳房是女性比较重要的部位，而且这个部位也是比较脆弱的，如果不注意保护就很容易出现问题，特别是乳房发炎的情况，这就会给女性带来一定的影响。女性如果出现乳房发炎，会有什么症状呢？
- 4
乳腺纤维瘤会变小吗
乳腺是女性的第二特征，也是比较重要的特征，这个特征一旦消失，就代表女性的身体出现问题，所以当乳腺出现了乳腺纤维瘤时，就一定要注意，不能忽视，有可能就会给乳腺带来很大的伤害。如果患病，乳腺纤维瘤会变小吗？
- 5
乳房不发育是什么堵塞
处在青春期的女孩儿都会有乳房发育的现象，这是人体发育中一个重要的标志。一般人体发育成熟时，各器官也会跟着进行发育，但如果出现乳房不发育的情况，一定要及时的进行检查。如果乳房不发育，是由于什么堵塞了吗？