炒方便面的做法

炒方便面的做法多种多样，大家可以根据自己的口味加入配菜，使食物更美味。下面妈网百科为大家介绍两种炒方便面的日常做法。

做法一：蛋炒方便面

食材：方便面1包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋1个，青蒜几根，花生油、葱段、姜片少许

做法：

1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，因为炒面，水不要太多

3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁

4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可

做法二：什锦炒方便面

食材：方便面1包，鸡蛋1个，鲜虾100克，杏鲍菇100可，玉米粒100克，黑胡椒粉、盐、味精、蚝油适量

做法：

1. 杏鲍菇切碎，玉米粒备用

2. 鲜虾洗净去皮去头切碎，可以先用刀背拍几下再切。虾头留用

3. 方便面煮到7成熟，沥干水分，放入盘中待用

4. 热锅入油将鸡蛋打入锅中炒熟炒散

5. 将杏鲍菇和玉米粒先后放入锅中翻炒，再撒入少许黑胡椒粉，炒匀

6. 加入鲜虾碎炒匀，放少许盐

7. 再将虾头入锅炒熟，然后倒入少许的清水，再将面入锅翻炒，倒入适量蚝油炒匀，加入盐味精黑胡椒粉便可出锅

现在市面上袋装的方便面的热量为472 大卡（100克），即使一杯小小的杯面也有350卡的热量，比正餐吃到八分饱的热量还高。有些泡面宣称自己非油炸，低热量更健康更营养，但是研究表明泡面中的调味包须经过高温灭菌、真空包装，所以它里面的肉类本身所含的B族维生素、铁质，或是蔬菜所含的维生素C、维生素A，早已荡然无存。所以方便面是一种高热量、高碳水化合物、高脂肪的食物，且添加防腐剂，属于垃圾食物，平时最好少吃。

相比与泡方便面，炒方便面的热量更高。平常生活中我们使用的油的热量是100克900卡热量，经过炒这道工序，食品本身的热量会翻番，并且炒的过程中需要加入其他配量，也会增加整道菜的热量，如果以炒方便面作为主食，那么很快你就会如充气气球一般变胖的。所以，虽然炒方便面很美味，但为了身体的健康与体型的美观，尽量还是少吃为妙，如果实在因为工作不方便需要吃方便面的，建议选择泡面。

“方便面没有营养，不宜多吃。”这个常识相信大多数人都知道。方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，看起来都是补充人体营养所必需的成分。不过，营养专家认为方便面的热量过高营养不足，且含有添加剂成分，多吃会致癌。

妈网百科了解到，大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥，平均每份所含油脂在16%-18%左右，不过其中11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，但是以它来作为主食的话又无法满足一餐的营养需要，并且方便面所提供的热量中脂肪含量又高出理想范围，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。

此外，方便面还含有一定的添加剂。方便面中的调味包包含一定量的色素跟防腐添加剂，虽然这些色素跟添加剂都是可食用的，不过经常食用或导致有害物质在身体里残留，慢慢地会转变成致癌物质。

方便面是炒方便面的主要食材，所以总的来说，炒方便面的营养价值不高。日常中如果一定要用炒方便面代替主食，则最好在配料中加入鸡蛋、蔬菜等，调味包最好不要放，吃完炒方便面之后最好吃水果，这样才能让一餐的营养需求得到满足。

怀孕期间，准妈妈们会变得很嘴馋，特别想吃香喷喷的东西，方便又美味的炒面往往成为准妈妈们解馋的选择，但是孕妇适合吃方便面吗？

我们都知道，方便面归入垃圾食品一类，就算是普通人也不赞同平常多吃。这是因为方便面是由碳水化合物构成的，虽然含有足够的蛋白质，但营养单一，但脂肪酸含量达不到营养需要，而且方便面调味包中含有色素及防腐添加剂等，孕妇吃了可能导致胎儿发育不良，长期使用对妈妈对宝宝都不好。另外，大多数方便面都经过油炸，热量非常高，而炒方便面经过烹饪之后热量翻倍，多吃很容易发胖。

如果实在是嘴馋，孕妇最好在炒方便面时不用加入调味包，炒的时候多加鸡蛋、青菜等一起炒，增加整道菜式的营养。此外，要注意食品卫生跟安全，孕妇最好在家里自己炒着吃，尽量不要去街边摊购买。

妈网百科提醒，类似于方便面这类型的食物，准妈妈们还是要少吃为宜。