黄豆芽炒油豆腐

黄豆芽炒油豆腐是一道家常菜，也是一道经济实惠的小菜。那么这样的一道亲民美食黄豆芽炒油豆腐的做法是怎样的呢？下面，妈网将会作详细介绍，其内容包括所要准备的原材料、调味料、厨具、烹饪步骤和制作小技巧。

原材料：黄豆芽 (400克) 油豆腐 (100克)

调味料：油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、辣椒2只、味精适量

厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

烹饪步骤：

1、油豆腐洗净，大的一切二待用；

2、豆芽去根，择洗干净；

3、辣椒切圈，放入盘中待用；

4、锅中热油，5成热时放入辣椒煸香；

5、放入豆芽大火炒至黄豆芽发软；

6、放入油豆腐翻炒；

7、放入老抽、糖、盐少许水加盖煮5分钟；

8、加味精拌匀，收汁即可。

制作小技巧：

1、加了老抽，盐可根据自家喜好适量添加。

2、黄豆芽一定要煮熟，否则有豆腥味。

美味营养的食物并不一定要昂贵，就算是经济亲民的黄豆也炒油豆腐也一样可以兼顾美味及营养。然而，黄豆芽炒油豆腐的营养有哪些呢？下面概括了5点：

1、含有氨基酸。黄豆芽炒油豆腐还有8种人体必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，味美、口感柔软，营养还是蛮高的。

2、含有卵磷脂。适当给小宝宝吃点黄豆芽炒油豆腐，能调节大脑记忆力哦，分分钟变学霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦。

3、含有蛋白质。黄豆芽炒油豆腐的蛋白质丰富，其它的营养元素也比较多，水豆腐直接洗脸的话能起到一定的美容效果哦。

4、含有维生素e。黄豆芽炒油豆腐中含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

5、含有膳食纤维。黄豆芽炒油豆腐中含有膳食纤维，对于促进肠道的蠕动都有一定的作用。

黄豆芽炒油豆腐虽然是家常小菜，一般人都能食用得到，但是这并不代表其功效低人一等。那么黄豆芽炒油豆腐的功效有哪些呢？如下：

1、补钙。黄豆芽炒油豆腐中的油豆腐含钙高，适当给小宝吃点油豆腐，快高长大哈，分分钟吃出大长腿哦。吃油豆腐补钙是不错，吸收率能达到95%哦，不过对于肠胃不好的筒子来说，吃油豆腐可以会胀气。

2、补充蛋白质。黄豆芽炒油豆腐中的油豆腐含有的蛋白质也是令人惊喜的，还有人体必需的8种氨基酸，爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢，KO心血管疾病。吃油豆腐还能降血脂和保护血管细胞，你造吗？一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来！

3、变机智。黄豆芽炒油豆腐中的油豆腐含有卵磷脂哦，能调节大脑改善记忆力，分分钟变机智呢！还在为智商捉急的筒子要吃多点了，吃点油豆腐，走上人生巅峰！

4、清热利湿。黄豆芽炒油豆腐有清热利湿、、润肌肤之功。

5、养气补血。黄豆芽炒油豆腐中的黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

6、美容护发。黄豆芽炒油豆腐中的黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

孕妇可以吃黄豆芽炒油豆腐吗？是可以的。

孕妇在怀孕期间是可以吃黄豆芽炒油豆腐的，不过一定要适量，不能贪吃。油豆腐的脂肪含量还是比较高的，如果多吃了的话会引起肥胖，对孕妇和宝宝都不好。

另外，由于黄豆芽炒油豆腐中的油豆腐是经过油炸制成的，多吃了对身体不好，长期食用可能还会增加癌症的发病几率。

综上所述，孕妇要少吃油豆腐，另外就是在购买油豆腐时要去正规的超市或商家购买，避免买由小作坊生产的油豆腐，因为那里所用的油的质量很难有保障。

黄豆芽炒油豆腐多久吃一次好呢？

其实吃油豆腐也没有太多的讲究，主要不天天吃就可以了，毕竟黄豆芽炒油豆腐也没法满足我们每日的能量、营养所需，所以不能偏食。

黄豆芽炒油豆腐的其他注意事项

1、不能吃多。黄豆芽炒油豆腐的热量很高呢，单单说油豆腐，100g油豆腐含有的热量是244千卡，真的不能吃多。

2、不要深夜吃。不要深夜吃黄豆芽炒油豆腐，否则很容易长胖，而且发胖也是在不经意间就完成的了，那是令人十分心塞的事情。不要在晚上吃，吃完之后记住运动一下，不要屁股紧贴凳子，否则真的只好胖到飞不起了，也没什么，就是好看衣服穿不了，性感的S型曲线不再拥有。