煮河蟹的做法

煮河蟹不仅仅是方法简单，还能把河蟹保持原汁原味呢！如果你是一个爱吃蟹的人，如果你是一个懂得享受生活的人，学会做河蟹也是一大技能哦。那么，你知道河蟹怎么煮吗？怎么煮才会更好吃？

1、葱姜切好备用；

2、河蟹洗净；

3、锅内加水，加入葱、姜、适量的盐开火煮；

简简单单的三个步骤，就是这么任性，就是这么简单。别急，虽说三步骤很简单，但是要做得好吃，还是要注意一些小细节的哦，这样绝对是让你做的河蟹加分的。

首先要注意的是煮之前，要把葱姜备好吧，这个是可以帮助河蟹洗澡澡的时候，去掉它身上的臭味，也就是所有海鲜都有的腥味。另外，还要注意煮的时间哦，煮10分钟就可以出锅啦，不用煮太久，因为太久很容易把它煮烂，这样就吃不到鲜嫩的河蟹肉啦！这些技巧加上简单三步，绝对是给你煮的河蟹加分哦！

每次去买海鲜的时候，都会发现，无论是鱼，还是虾、蟹，都会有一股难闻的腥臭味，这就是海鲜的特点啦。那么，要想吃到好吃的，美味的河蟹，就要对河蟹进行大扫除，把它的腥味去除啦。那么，煮河蟹要保持它的原汁原味的同时，又怎么给它去腥呢？

其实，酒是一种很好的调味料哦，这不是开玩笑的哦。比如，蒸鱼就应该用酒给鱼去腥。这是一个百试不厌的方法哦，而且也是一个实用的方法，用酒烹调的传统源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。所以，酒也能给河蟹去腥哦。不管是啤酒、料酒、黄酒、白酒、红酒都可以，这也是可以根据个人的情况进行选择的哦。

除了用酒之外，葱、姜、蒜、辣椒的强烈的味道也能很好的给河蟹去腥。

各种香辛料，比如胡椒粉、茴香、八角等，也能为河蟹去腥哦。这么多的去腥方法，你爱哪样就能哪样，就是这么任性！

其实，煮河蟹的方法虽然很简单，但是在煮的时候还是有些地方需要注意的哦，这样才能保证做出的河蟹是最好吃的。一起来看看煮河蟹要注意什么吧！

首先，河蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食哦，单吃太多也是对人体不利的。另外，河蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，并且要清洗干净，以免吃了出现什么不适。另外，再分享给大家一个绝对的小窍门，那就是煮，或者蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。

为了吃到好吃的河蟹，以及为了自己的身体健康，这些方面都是需要注意的呢！

河蟹的美味让很多人都拒绝不了吧，那么河蟹有没有营养价值？其实，河蟹还是有营养的哦，赶紧看过来吧，看看它到底有什么营养！

河蟹富含蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的功效，并且，有利于生长发育。此外，河蟹还富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，所以想要快高长大的亲们，不能错过哦！而且它还能调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

最后不得不说的是，河蟹富含铜元素。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

河蟹是属于海鲜，它的吃是有讲究的，不是什么都可以混在一起吃，遵循这些规律，才能让自己吃出健康呢！可是要知道河蟹不能和什么一起吃，才能更好地避免吧！那么，河蟹到底不能和什么一起吃？

1、不能与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化；二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固，两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

2、与柿子同食。秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃；因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不 要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。

3、不能与冷饮同食。冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，易致腹泻。

4、不能与香瓜同食。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

5、不能与泥鳅同食。泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

6、不能与花生同食。花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。