猪肚怎么去异味

担心猪肚的异味太浓重，吃的时候根本进不了嘴？这就到了考验各位宝妈耐心的时候了，想要猪肚一点异味都没有，反复搓洗是必不可少的，但是要加入什么一起洗才更快更干净呢？赶紧来围观，学会快速洗净猪肚的方法。

一、准备粗盐和白醋

1、买回来新鲜的猪肚先在流动水下将里外两面都冲洗得干干净净，用剪刀剪掉多余的油脂。

2、然后将猪肚里面那层翻出来，放入大盆里面。

3、加入一大勺粗盐、一大勺醋，用手不停地抓均匀，然后腌制5分钟。

4、5分钟过后，加入适量的面粉同样抓均匀后继续腌5分钟。

5、用双手反复搓洗猪肚大概3分钟，加入2汤匙的白酒、1汤匙酱油一起搅拌均匀，最后用清水冲洗干净就大功告成了。

二、准备滚烫开水、粗盐、生粉、生抽

1、买回来的猪肚先冲洗干净两边。

2、准备一锅烧得很烫很烫的开水，放入猪肚浸泡2分钟左右，倒掉水。此时猪肚上面的一层膜就会脱掉，或者出动小刀就可以将那层膜轻松刮掉。

3、往锅里面撒入一大把粗盐，内外搓洗一遍猪肚，冲洗干净，再次用粗盐搓洗一遍。

4、加入2茶匙的生粉、适量生抽，将猪肚内外搓洗，然后静置5分钟，最后用清水洗净。

5、用水洗净后的猪肚，加入粗盐和生粉，多多搓洗几次，洗净，放到热锅上面煎两面，这样就可以去除异味了。

猪肚并不是猪的肚子，而是指猪的胃部。就如牛肚、羊肚一样，皆是指胃部。因为猪肚的处理比较麻烦，很多宝妈都不知道猪肚怎么做好吃，担心家里人不接受猪肚的味道。

到底猪肚怎么做好吃呢？今天给大家介绍白果腐竹猪肚汤的做法！

材料：猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗

做法：

1、新鲜的猪肚用剪刀将外面多余的脂肪剪掉，翻转整个猪肚。

2、准备一个大盆，放入猪肚，撒上粗盐，来回搓洗直到粗盐化掉，用水冲掉粘液，反复三次搓洗后，加入白酒继续搓洗一遍，用清水冲干净，将猪肚再翻转一次，冲洗干净。

3、准备一个汤锅，加入足够没过猪肚的水量，加入姜片和葱白，大火烧开水后，放入猪肚，倒入一些料酒，煮到猪肚变色后就捞起来，放入清水里面洗净，别忘记将多余的脂肪去掉。

4、准备砂锅，放入洗好的猪肚，加入清水和稍微拍碎的胡椒粒和姜片、去核后的红枣，用大火煮开后继续煮20分钟。

5、加入去皮后的白果，调成小火继续煮40-50分钟。

6、检查猪肚OK没，可以用筷子试一下，如果轻松插入猪肚的话，就可以捞起来切成小块。

7、和泡软后切成块状的腐竹一起回锅大火煮20分钟，最后加入食盐调味就可以了。

冬天的时候，妈妈经常叮嘱，可以多喝猪肚汤，这样对胃大有好处。但是自己下厨煲汤的话，猪肚应该搭配什么煲汤更好喝呢？好奇的宝妈，不妨一起来分享各自煲猪肚汤的秘诀吧！

猪肚和什么煲汤好？

1、搭配山药+栗子

要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效，所以两者一起煲，调理肠胃效果更佳，特别是加上了山药，就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的宝妈，可以多用山药和栗子，搭配猪肚一起煲汤哦！

2、搭配胡椒+咸菜

在南方的人们在换季的时候总会感觉早晚温差大，特别是转入秋季和夏季的时候，容易潮湿的同时，人体更容易感到疲倦，整个人都没有精神，昏昏欲睡，甚至还伴随肠胃不适的现象。此时可以用猪肚酌量加入一些胡椒，可以驱寒、暖胃、促进食欲，而且还加入咸菜，大增本汤的滋味。

3、搭配白果+腐竹

猪肚本身含有丰富的蛋白质以及无机盐等成分，可以补虚损、健脾胃，而白果则有丰富的维生素和矿物质以及微量的氢氰酸成分。不得不提的是腐竹具有很好的健脑作用，对预防老年痴呆症有着良好的效果，同时还能降低胆固醇，防止高脂血症以及动脉硬化。

4、搭配霸王花+南北杏

每当秋冬季节，都是霸王花上阵平燥的节奏！猪肚可以健脾养胃，而霸王花有润肺、清热痰、除积热、止气痛的效果，而南北杏共同煲汤，可以生津开胃、润大肠，适合患上肺病、高血压、糖尿病以及高血脂的患者食用。但是北杏仁不适宜食用过多，每次不要超过10克，避免过量吃北杏仁伤及身体。

猪肚向来被广东人作为健脾养胃的最佳食材，不仅味道好，而且口感爽韧，无论男女老少都非常喜欢吃。那么猪肚的功效与作用有哪些呢？

下面为大家介绍5个猪肚的功效与作用：

1、猪肚可以开胃健脾，帮助增强人们的胃口以及改善消化不良的现象。

2、吃猪肚有利于调理身体，改善虚弱的现象，增强体质。

3、防止尿频、尿急的症状，适合小便频繁的人食用。

4、可以防治男子遗精以及女子带下的症状。

5、可以补中益气，有止渴的功效，可以改善泄泻和下痢的情况。

猪肚可以开胃，对脾胃都有好处，特别是肠胃不适的时候，不妨吃一些猪肚做的菜肴。如果孕妈孕吐严重的话，可以吃猪肚吗？很多人都非常关注孕妇是否可以吃猪肚，下面我们就一起来看吧！

猪肚孕妇能吃吗？

孕妇能吃猪肚。

猪肚对孕妈来说，不仅可以补充蛋白质，还可以帮助身体增强抵抗力。特别是孕吐反应很严重的时候，吃一些猪肚汤或者炒猪肚，对于缓解反胃孕吐的症状有较好的效果，而且还能帮助开胃，让孕妈的食欲大开哦！而且，猪肚富含维生素A、叶酸和烟酸以及钙、磷、铁等元素，对胎儿 神经系统发育以及骨骼发育都有一定的好处。

孕妈吃猪肚的时候最好是怀孕3个月到6个月之间，食用的猪肚一定要洗净里面的粘液和残留物，避免引起腹泻等不良反应。