莲子芡实粥

莲子与芡实都来自于睡莲类的植物，而且它们不仅样子有相似之处，就连功能都有相似之处。莲子与芡实搭配来一起煮，也是非常常见的做法。下面我们来介绍一下它们该如何烹饪才最好。

1、首先准备好材料：莲子、芡实、大米，还有适量的白糖和少许的枸杞。

2、将莲子、芡实、大米淘洗干净，将芡实浸泡一个小时左右，然后将三种材料放进锅中，加入适量的水，在九成熟的时候，加入适量的白糖，熬煮至烂熟为止。盛一碗，撒上几颗枸杞点缀几颗。当然，也可以在快出锅的时候，把枸杞放进锅中一起熬煮。

莲子芡实粥非常符合现在处于亚健康状态的我们，它可以起到宁心健脾的效果。如果家里有豆浆机，可以将莲子芡实打成米糊，用开水直接冲泡，也非常可口。

莲子素来就有“清心”的说法，因为莲子具有清热解毒的功效。除此之外，莲子还具备哪些功效呢？它结合了芡实一起熬制成粥，又具备哪些别的功效吗？下面我们来一起分析一下莲子芡实粥的功效吧！

1、莲子：除了“清心”之外，莲子具有抗癌防癌的功效，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，并且可以使气血通畅。还可以强心安神，降低血压，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用，并且可以治疗失眠。莲子中含有一种叫棉子糖的物质，是老少皆宜的一种滋补品。

2、芡实：有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能，并且还可以用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等现象。

现在的人由于工作、家庭等各方面的原因，压力过大，就会出现失眠、多梦、易困、食欲不振等现象，这些现象都会导致心情郁结、烦躁等，这些都是亚健康的表现。我们没有办法避免这些问题的产生，那么这个时候我们应该通过食疗来调节这些情况的发生。莲子芡实粥就是一道很好的食疗。

莲子芡实粥适合一般人食用，特别是对于出现以上症状的人，可以经常喝点莲子芡实粥，有清心补脾的效果，可以缓解整个人的状态。但是也要根据自身的状态而定，莲子和芡实都有收涩的功效，所以有腹胀、便秘的人最好不要食用，不然就会适得其反了。小孩子也不宜多吃，偶尔可以吃适量，但一定要控制量。对于低血压的老人也不宜多吃，因为莲子有降血压的功效，如果吃多了，就会使血压更低，对身体会产生一定的影响。

莲子和芡实一样，都是产自于水生植物，而且形态功能相似，所以可以放在一起煮。除了可以莲子芡实粥之外，也可以在煮汤的时候加入莲子和芡实，可以达到同样的功效。下面我们为大家介绍一下莲子芡实糖的做法。

1、准备适量的莲子、芡实，肉类可以准备猪腱肉、猪肋骨，还有少量的姜片和盐。

2、将莲子和芡实用水淘洗好，然后用水浸泡一段时间。将猪腱肉切件、猪肋骨飞水待用，取一汤锅，加入适量的水和所有材料，先是大火煲1小时，转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。