韭菜虾皮炒鸡蛋是最普通不过的家常小炒菜了,只要是有一定下厨经验的人都会做,但是对于不擅厨艺的年轻的朋友们来说,可不容易呢,那么这道韭菜虾皮炒鸡蛋要怎么做好吃呢?下面妈网百科就为大伙介绍韭菜虾皮炒鸡蛋的做法!
材料:韭菜
辅料:虾仁、淀粉
调料:小农鸡蛋、食盐、食油
做法:
1、韭菜洗净切段;买来的虾仁用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右;
2、蛋打散,加少许盐,搅匀备用。
3、锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。
4、中火,锅内放适量的油,将虾仁倒入滑炒几下。
5、然后把韭菜放进去大火炒,加盐炒到八分熟的样子。
6、最后加入鸡蛋,再炒几下,就可以起锅了。
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