香辣鸭舌的做法其实和普通的香辣鸭掌的做法差不多,那么怎样为家人做一道好吃的香辣鸭舌呢?
材料:鸭舌、干辣椒、花椒、葱花、调味料
做法:
1、将买回来鸭舌洗净,用料酒腌制20分钟,再放入冷水中烧开焯水,把舌苔去掉;
2、准备好葱花、姜片、蒜片、干辣椒、少许花椒;
3、炒锅加热,倒入适量植物油,放入干辣椒、花椒炒香,再放入葱花、姜片和蒜片炒;
4、倒入焯好的鸭舌,加少许料酒翻炒均匀;
5、再放入适量的老抽上色,生抽和白糖提味;
6、翻炒均匀后,倒入开水没过鸭舌,大火烧开;
7、把剩余的葱姜放入锅中,盖上锅盖中火煮20分钟;
8、大火收汁后即可关火;
9、盛盘晾凉后就可以吃了。
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