猪蹄汤用什么锅炖好
炖猪蹄汤是一道家常菜肴，在日常生活中喝点猪蹄汤不仅给日常饮食增添风味，还能给健康加分哟。猪蹄汤的做法并不难，但是对于厨房菜鸟来说，要驾驭一锅鲜甜可口的猪蹄汤还真的不是一件容易的事情。要煲汤，首先要解决的就是用什么工具，厨房里面的锅有很多，高压锅、砂锅、电饭锅等，那么究竟用哪个来炖猪蹄汤比较好呢？就让万能的妈网百科来给大家介绍一番。
问：猪蹄汤用什么锅炖好？
答：作为地地道道的广东人，笔者也是煲汤爱好者，非常喜欢喝汤。在这里必须要跟大家介绍的是，广东人的老火靓汤就是用砂锅煲汤的，其中以紫砂锅最好。有的人会觉得猪蹄比较难炖烂，用砂锅会比较耗时。因此选择了用高压锅。高压的蒸汽配合滚烫的汤水将猪蹄炖烂，很管用。虽然说猪蹄会炖得比较烂的，但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好。
如果不嫌麻烦的话，还有一个折中的办法，就是将猪蹄放入高压锅中炖30分钟后，接着移入砂锅中继续炖1个半小时或者2个小时，这样既能保证炖烂猪蹄，也能保证猪蹄的口感，这就两全其美的了。
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