腌芥菜疙瘩的口味独特,口感香脆,并带有特殊的芥辣味。在寻常百姓的家中,常常被用来当做小菜,和白粥一起吃,最开胃的了。如果你不放心在外面买的腌芥菜疙瘩,那可以在家自己弄哦 。
弄芥菜疙瘩的材料并不复杂, 只需要准备好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鲜姜、油、食盐,然后按下面的步骤进行即可。
1、把芥菜疙瘩洗干净后,放进腌制用的器皿中,把盐倒进去,充分将盐涂匀在芥菜疙瘩上,密封好,腌制一个星期左右就可以了。
2、把腌制好的芥菜疙瘩切丝,用清水洗两次,再用热水浸泡几分钟。
3、捞起浸泡完的芥菜疙瘩丝,沥干水分。
4、起油锅,把花椒、大蒜、鲜姜放进锅里爆香,倒进酱油。
5、把调好的料倒上芥菜疙瘩丝上。
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