南瓜的营养很丰富,也很备受喜欢,而中国作为美食大国,对于南瓜的烹饪方式更是多种多样。而在这多样的烹饪方法中,炒南瓜可谓是作为简单的一直,也可以说是很好的保留了南瓜的营养,而且炒南瓜片的方法十分简单。
炒南瓜片
材料:油,南瓜,白胡椒粉少许,鸡精,盐。
做法
1、南瓜去皮、挖籽、切片,然后在锅中放入油,待油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。
2、然后加水,小火煮一下。
3、放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉,待收汁就可直接起锅。
其实炒南瓜片除了清炒之外,有时也会加入其他材料一起炒,而我们就多介绍几种加入食材的炒南瓜食谱。
咸蛋炒南瓜
原料:咸蛋二只,去蛋白,约0.5千克的嫩南瓜一个。
制法:
1、磕开咸蛋,去掉蛋白,将嫩南瓜切成丝状,然后放置一起,加少许水搅拌均匀,完成时成糊状。
2、将适量的油放入锅内,烧热,然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜,翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。
蒜蓉南瓜
材料: 南瓜,蒜蓉,糖,盐。
做法
1、油烧开后,把蒜容爆香,把南瓜放进爆炒;
2、加上清水煮即可,加入糖、盐,煮到南瓜开始有点溶烂时即可。
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