广式羊肉煲的做法
有不少的朋友开玩笑说道，一到冬天就想念羊身上毛，作为广东人，我们不能随心所欲穿各种羊毛衫，但我们可以肆意放开肚皮吃羊肉煲，保暖效果胜过穿羊毛衫哦。被誉为吃货的广东人，独创了广式羊肉煲，一起来与大家分享一款广受欢迎的广式羊肉煲的做法。
广式马蹄羊肉煲
材料：羊肉、马蹄、萝卜、甘蔗、姜、柱候酱、蒜、白酒、糖、老抽
做法：
1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁；
2、热油锅，爆香生姜；放进羊肉，大火爆炒后溅入白酒，继续大火煸炒；
3、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗，加入2大勺柱候酱，翻炒均匀后加入1小勺白糖；
4、加入没过羊肉的清水，大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感（有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的）；
5、加入少量老抽、大蒜段后，大火收至酱汁浓稠；
6、转入砂锅，小火加热5分钟，关火即可（砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长时间不会变冷）。
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