猪油怎么做

猪油怎么做

猪油怎么做?猪油可以通过专门的猪油加工工厂来完成加工制作。日前猪油加工工厂主要集中在中国的南方。

可是如果是我们自己口馋,想吃点猪油,怎么做猪油呢?

因为猪油是从猪肉脂肪中提炼而出,初始状态为浅黄色半透明液体食用油,冷却后,在常温下凝固为白色或浅黄色固体,呈膏状。如何熬出雪白细腻的猪油?

1、选用优质猪板油,切成两三厘米见方的小块,清洗干净。

2、放入炒锅中,加入冷水淹过肉块,大火将水煮开,转小火慢熬30分钟左右。(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬,直至水分逐渐蒸发,油慢慢变多。)

3、整个过程不用盖盖子,只在开始油少时略加翻动几次,避免受热不均匀。待猪板油熬成金黄色的小粒,锅内油呈淡淡的黄颜色,即可关火。最后用漏勺捞出油渣,油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入),若一时吃不完,也可以分袋冷冻。

猪油就是通过以上三个步骤制作的了,猪油熬制好后一定要记得常温保存哦,这样猪油才能保存得更久。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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