除了做葡萄的紫薯饼,我们还可以把紫薯饼做成酥皮的呢,这样的味道会更加的好吃,下面就来教大家怎么做。
材料:紫薯去皮后200克 白糖20克 淡奶油40克
做法:
1、将紫薯蒸熟。
2、然后去皮
3、用铲子压成泥状 加入白糖拌匀
4、再倒入淡奶油混合
5、再拌匀备用
水油皮材料:100克面粉白油30克糖20克温水50克(8个量)
酥油材料:白油50克 100克面粉
做法:
1、水油皮材料混合
2、揉成面团 再多揉10分钟至面团可以拉出薄膜
3、油皮材料混合
4、揉成面团
5、将两种面团分别揉成各8个小剂子
6、将水油皮包住油皮
7、用虎口包裹均匀
8、包好揉圆 备用
9、取一个面团 擀成长条
10、然后折三折
11、再擀成长条,这样重复三次
12、最后再擀平 从上往下卷起来
13、盖盖松弛30分钟
14、松弛好后
15、紫薯分成35克/个
16、准备好了
17、将饼皮两头重叠对折
18、然后中间压扁 擀平
19、将紫薯馅包入饼皮中
20、用虎口包的均匀 然后刷上蛋液 撒些芝麻
21、进预热好的烤箱220度26分钟至表面金黄即可。
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