卤水鸭翅怎么做好吃

卤水鸭翅怎么做好吃

我们知道了如何在家里自制鸭翅,其实也很简单对不对?那有没有什么小技巧能让它更好吃呢?当然是有的,仔细往下看。

1、如果有已经做好的卤水或者先煮过其它肉类的卤汤的话,可以用这些卤水来制作这道卤水鸭翅。因为鸭翅特别容易煮烂,新做的卤汤煮的时间太短,香料和卤水的味道还没有完全发挥融合,这样煮出来的鸭翅会不够味道。

2、卤水一定要没过所有材料。盐的多少就根据材料的量来定,比平常稍微要咸一些比较好。

3、卤水中不要加葱,因为葱容易使汤汁变酸。

4、草果最好用刀压一下,香味会更好的挥发出来。

5、鸭翅一定要提前腌制,能让鸭翅入味上色。

6、如果不那么方便买到鸭翅,可以用鸡翅、鸡腿、鸭腿代替,做法相同。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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