黄鱼面的营养价值
黄鱼营养丰富，将其与面条搭配，将其与面条搭配食用，不仅味道鲜美，而且容易消化。那黄鱼面的营养价值有哪些呢？下面就让小编来介绍一下。
黄鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素，特别是富含微量元素硒。而硒是一种抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。所以，适量食用一些黄鱼，对人的健康非常有益。
面条的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、膳食纤维等等。面条易于被人体消化吸收，有改善贫血、增强免疫能力、平衡营养吸收的功效。
另外，不是所有的面条都能与黄鱼搭配的。古人曾说：“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食。”意为黄鱼与荞麦面同食的话，不易被消化，因而最好不要将两者搭配同食。
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