煎鹅肝,感觉还是有些不容易,首先得买得其几片鹅肝啊,几片就要上百元,甚至上千,真的不能再壕了!鹅肝分为鲜鹅肝和浸渍保存的鹅肝,鲜鹅肝是保存过的,而后者是杀毒灭菌后存放在地窖中保存,放得越久味道越醇,你在餐厅吃到的一般都是新鲜的鹅肝。
煎鹅肝怎么煎才最好吃呢?有人用红酒煎鹅肝,有人做成正宗的法式煎鹅肝,还有人做成麻辣的煎鹅肝,到底哪种做法做好吃呢?其实这些做法都能做出美味的鹅肝,做好美味的煎鹅肝最重要的是火候的把关以及酱汁的制作上面。
1、上面也提到了用树莓、红加仑以及波特酒做成酱汁,这种酱汁能平衡鹅肝腻腻的口感,加上波特酒的味道,真的是醉了,用波特酒搭配鹅肝一起吃,很能勾出鹅肝丰腴的口感呢。
2、而煎鹅肝的话,煎到鹅肝两面金黄,温度控制在35℃,这个时候最合适,而且用勺子触碰鹅肝的时候会感觉到有点硬,这个时候的火候才算是把握到最好,过了一点都有可能会煎糊鹅肝。
烤鳗鱼是日韩料理中的经典菜式之一,在日本尤其受欢迎,也因此,烤鳗鱼的做法相当的多,但万变不离其中,都是要用烤箱烤制。想知道烤鳗鱼的做法是怎样的吗?或者你想了解更多有关烤鳗鱼的知识?那么看我们的这篇文章就对了!
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小土豆其实就是大家所熟知的土豆。因为土豆中也有不同的品种,小土豆因为体积比较小,圆溜溜的像个小球,所以特称为小土豆。小土豆不好切丝,但是关于小土豆做法还是比较多的,比如红烧小土豆、烤小土豆、香煎孜然小土豆等等,下面我们一起来看看小土豆的做法和小土豆的营养价值、小土豆的制作技巧、去皮技巧等等的实用知识吧。
花茶,自古以来就是爱美女士的最爱,长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。但有一些花茶,怀孕的女性需慎喝,否则将影响胎儿健康,甚至导致流产。作为市场上销量最大的一个花茶种类,茉莉花茶孕妇能喝吗?孕妇喝茉莉花茶有什么好处?下面且听妈网百科细细道来。
美味的话梅是许多人喜爱的零食,酸酸甜甜的味道让人忍不住一颗接一颗,你知道话梅是什么做的吗?其实话梅的原型就是黄梅哦,黄梅成熟后被人们摘下来,经过多次浸泡、腌制和晒干的过程,最后制成了话梅。