秋季正是盛产菠菜的旺季,在这时候选择吃它,除了补充到上面的营养物质外,你还能补充到蛋白质还有身体所需要的水分。猪肝菠菜汤是常见的吃法,下面妈网百科就为大家介绍猪肝菠菜汤的做法!
猪肝菠菜汤的做法一
材料:菠菜、猪肝
做法:
1、猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀;
2、锅里烧4~5碗清水,水开后,放进洗干净的菠菜;
3、大火煮开,用筷子压一下,让全部菠菜都浸在水里;
4、菠菜断生后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再煮至变色后再煮3~5分钟,放盐调味即可。
菠菜猪肝汤做法二
材料:猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)
调料:油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)
做法:
1、猪肝洗净拭干水,用刀切成薄片。
2、菠菜去除根部,洗净后从中间切半;姜去皮切成丝。
3、将猪肝片放入滚水汆烫10秒,去除血水,捞起沥干水待用。
4、烧热2汤匙油,爆香姜丝,注入1碗清鸡汤和1碗清水,加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。
5、放入菠菜拌匀以中火煮沸,再倒入猪肝片搅匀,便可起锅。
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