白葡萄酒和红葡萄酒的区别
1、单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸(Acid),而不是单宁。
从化学概念来讲,单宁是一种带负电荷的活性分子，红葡萄酒中的单宁分子量一般在500~3000之间。在品酒过程中,单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为“涩”。如果说“酸”是白葡萄酒的个性，那么，“涩”就是红葡萄酒的个性。
2、白葡萄酒酿造前必须去皮、梗、核,因为不须萃取颜色和丹宁。陈酿年份一般为1-3年，温度25-28度，时间较短。红葡萄酒酿造不必去皮,只要去梗和过核。因为葡萄皮中的丹宁成分较多，有助于提高酒的品质。陈酿期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陈酿型葡萄酒还需装木桶村12-18个月，名酒还要在特殊工艺下陈酿好几年。温度约18-22度。
3、葡萄酒除了有促进血液循环的功能外，红酒中的单宁可去油腻，能防止血管硬化和胆固醇增加率,白酒中的果酸则有去腥味的功效，故被公认是最佳的佐餐。
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番石榴汁
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番石榴汁好喝吗
番石榴又名芭乐，由它制成的番石榴汁一度风靡全球，成为女性朋友们的最爱。不仅能滋养肌肤，还是减肥瘦身的最佳饮品。那么番石榴汁好不好喝？番石榴汁怎么做？一起来了解下。
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番石榴汁的功效与作用
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相信大家对乌梅茶都不陌生吧，在炎炎夏日喝上一口真是件令人心旷神怡的事情，乌梅茶的功效与作用十分显著，不仅可以生津止渴、养阴降糖，而且是秋季防治秋燥的佳品。乌梅茶的营养价值十分丰富，含有氨基酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、黄酮类物质、多种维生素和人体所需的多种微量元素。乌梅茶的自制方法也是各种各样，人们还可以根据自己的口味搭配山楂、麦冬等材料一起饮用，但是喝乌梅茶也有饮用禁忌而且不一定能达到减肥的效果。