猪耳朵豆角的营养价值

猪耳朵豆角的营养价值

猪耳朵豆角作为豆角的一类,是我们常吃的蔬菜之一。猪耳朵豆角的做法有很多种,那么吃猪耳朵豆角有什么好处,猪耳朵豆角的营养价值有哪些呢?

首先,猪耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统,消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

患有皮肤瘙痒、急性肠炎者非常适合食用猪耳朵豆角。同时,也适宜食欲不振者食用。而经常腹胀的人最好不要食用猪耳朵豆角。

在选购猪耳朵豆角时应注意,质量好的豆角,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。而那些有裂口、皮皱的、条过细无子的、表皮有虫痕的猪耳朵豆角豆角不宜购买。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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