吃甜食,乃人生一大乐事。而烹饪甜食,则是生活情调的彰显。下面妈网百科给大家介绍两道柿子甜品——柿子果酱和柿子果冻的做法,让大家吃出新高度。
一、柿子果酱
材料:成熟柿子600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1又1/2个,水100cc
做法:
1、柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。
2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
3、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
二、柿子果冻
材料:柿子2个,鱼胶粉15克,白糖随意(可以不放),水(15克鱼胶粉用10汤匙的水),酸奶盒3个
做法:
1、准备好原料;柿子挖去果肉。
2、鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
3、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
4、鱼胶粉水同柿子果肉混和搅拌好。
5、倒入空的干净酸奶盒内。
6、把装好的酸奶盒放到冰箱冷冻1小时。
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