凉拌荞麦面怎么做才会好吃呢?下面小编为大家介绍一种凉拌荞麦面的做法,我们一起来学习吧!
食材:荞麦面、红辣椒、橄榄油米醋2、汤匙生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、盐、辣椒油、辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻。
做法步骤:
1、准备材料。
2、红辣椒洗净后斜切成片;锅中加清水,此时一起放入。
3、开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可。
4、捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
5、如果是夏天吃,可以在荞麦面煮熟后过凉水,再放调料和配料拌匀,入冰箱冷藏半小时,食用前撒上白芝麻即成。
6、荞麦面颜色灰黑,其貌不扬,营养价值却很高,它有着各种各样的食用方法,最为常见和最科学的方法是用它做面条。荞麦面条最适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌,因为黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻。
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