海胆蒸蛋是海胆的一种比较简单的做法。但是海胆蒸蛋非常香滑可口,很多人都喜欢吃。那么海胆蒸蛋的做法是怎么样的呢。海胆的可食用部分主要是海胆的卵,也就是海胆黄。海胆蒸蛋就是先蒸蛋,然后等到蛋蒸到六七成熟的时候,再将海胆黄放进去,再蒸数分钟即可。方法和步骤都很简单。那么下面我们详细地看看海胆蒸蛋的做法步骤。
1、看看它一副不可近身的摸样,扎一下麻酥酥地。
2、卖海胆的师傅带着手套,会撬好装到盒子里,300克左右的海胆黄需要2只大鸡蛋。
3、鸡蛋加入等量的水,打散。
4、放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时。
5、铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯。
6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去,海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。
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