食用菠菜的注意事项
我们可能都知道菠菜不宜与含钙丰富的食物同食，因为菠菜含有丰富的草酸，与钙会生成不溶性草酸钙，易结石。除了这一条禁忌之外还有其他的注意事项吗？我们来了解一下。
1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
2、正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
3、菠菜菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说也是大忌，有可能加重病情。
4、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
5、糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者
6、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。
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