芹菜炒猪肝的营养价值

芹菜炒猪肝的营养价值

据医师介绍,猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。所以猪肝的营养价值可谓不可忽视!而且,它富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

另外,猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;它还含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义哦!

而芹菜叶含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。尤其是芹菜叶中还含有维生素E。芹菜还有平肝降压的作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。

另外,芹菜含有挥发性物质,别具芳香,还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食,可以试试这道芹菜炒猪肝啦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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