卤蛋和茶叶蛋一样吗
卤蛋和茶叶蛋在外观上来说并没有太大的区别，都呈现出褐色，所以有相当一部分人都会把两者混为一谈，那么，卤蛋和茶叶蛋到底一样不一样呢？下面我们就来一起了解一下。
其实两者是不一样的，很明显，两者的制作原料并不相同。卤蛋是将蛋在卤水里煮，茶叶蛋是在卤汁中放点茶叶，这样蛋卤出来就带有茶香味。
茶叶蛋，别名五香茶叶蛋。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。
而卤蛋则是用肉汁或者是其他卤汁制作的鸡蛋，两者相对来说，茶叶蛋更不可取。因为卤蛋因为煮制时间过长，只是在营养上会打折扣，但是茶叶蛋却会影响到人体的健康，茶叶中的生物碱和鸡蛋中的铁元素相结合，会对胃造成很大的刺激。
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