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皮蛋的做法

皮蛋的做法

皮蛋作为一种传统美食，其美味的做法有很多。

做法1：三色蒸蛋

制作原料：鸡蛋2个、皮蛋1个、盐鸭蛋1个、酱油适量

制作方法：

1、将咸鸭蛋和松花蛋去壳。

2、然后切成小丁备用。

3、两个鸡蛋打入碗中，打散。

4、加入水，水的比例与蛋的是1：1。

5、准备一个大点的平底碗，铺上一层锡纸，当然抹油也可以。将蛋液入，再将蛋丁倒进去。

6、稍微搅拌一下，使其均匀。

7、隔水蒸，将蛋放入蒸锅中蒸熟即可。

8、蒸熟后切成小块，再滴几滴酱油更好吃。

做法2：皮蛋瘦肉粥

制作原料：

主料：

大米100g、皮蛋1个、猪肉70g

辅料：

香葱适量、清水1000ml

调料：

盐适量、生粉1小茶匙、料酒1小茶匙、香油少许

制作方法：

1、皮蛋剥壳切丁备用。

2、猪肉切片，用油、盐、生粉、料酒腌制，备用。

3、洗米后，把米倒入装了1000ml水的砂锅中。

4、大火煮沸，转中火煮10分钟，注意搅拌。

5、倒入瘦肉，煮至变色，

6、倒入皮蛋搅拌，煮3分钟。

7、倒入香葱末和香油几滴就可出锅。

除了这两款，皮蛋还可以做出许多美味菜肴。日后，我们将一一介绍。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。