罗勒籽的口感滑溜溜的,做成各种点心、甜品或者饮品就最适合了。虽然它本身没有味道,但它的口感特别。只要和适当的食材搭配起来,味道就是非常棒啦。
罗勒籽糯米糍
材料:罗勒籽、糯米粉、澄粉、紫薯、植物油、糖桂花
步骤:
1、将紫薯洗净后去皮,切成小块蒸熟,然后趁热加入糖桂兰,一起捣烂,做紫薯馅;
2、一份澄粉热水和成面团,加五份糯米粉、一份油搅拌匀和成团;
3、紫薯馅、糯米团分成相同数量的等份,搓成小球状;
4、拿一个糯米团轻轻压成片状,放入一个馅料搓成球状;
5、一个个做好后,放进锅里隔水蒸八分钟即可出锅;
6、将罗勒籽用清水过一下,粘在糯米糍表面即可。
罗勒籽银耳莲子羹
材料:罗勒籽、莲子、银耳、枸杞子、冰糖
步骤:
1、提前一晚准备好银耳,放在水里泡发十二个小时;莲子去芯,泡发两个小时;
2、将银耳、莲子放进清水锅里煮开,然后开慢火再煮四十分钟,加入冰糖,加入枸杞子,等到冰糖融化后熄火;
3、等放凉后,加入罗勒籽搅拌一下,等到之吸水膨胀即可。
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