花生猪脚汤的注意事项
虽说花生猪脚汤做法简单，制作起来也方便，可是很多人没有掌握一些小细节，导致了烹制出来的花生猪脚汤味道不够纯正。究竟烹制花生猪脚汤的时候，有哪些注意事项是需要注意的呢？
1、买来的猪脚或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除猪脚的脏器味。
2、猪蹄炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好。
3、花生一定要选择当季的新鲜花生，这样味道会更好。
4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅，几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥。
5、花生猪脚汤、是十分适合在家里做的，最重要的就是掌握火候和长时间的炖煮。
6、花生猪脚汤加入海星一起熬煮时，可预防或治疗肿块，只吃猪脚，不吃海星。
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