煮盐水河虾用开水还是冷水
煮盐水河虾用开水还是冷水好？关于这个问题，麻友们有不同的看法，下面来看看她们都是怎样说的吧！
麻友一的建议：煮盐水河虾最好使用冷水煮，开中火煮，根据虾的大小来掌握煮虾时间，一般是等水开以后煮5一10分钟。
麻友二的建议：煮盐水河虾用开水好！首先准备原料：虾，葱、姜，调味料，然后进行烹饪步骤：1、虾剪掉虾须和虾脚，剪开虾头后面的虾皮，除掉沙腺；2、冷水烧开，加入花椒粒，煮出香味后捞出花椒粒丢掉；3、姜切片，葱打结，放入开水锅里稍煮，然后加入清理好的大虾。煮5分钟就可以了，虾不宜煮太久，不然虾肉就太老了；4、把虾捞出来，煮虾的汤水放凉，然后把虾放进去泡20－30分钟就可以吃了。一般虾吃掉以后，煮虾的水就倒掉了，如果觉得可惜，那么煮虾的水可以用来煮高汤用，这样一点都不会浪费。
麻友三的建议：煮盐水河虾建议用凉水。开水的话，一下子把虾烫死了，虾肉收缩的很老，口感不好。
综上所述，煮盐水河虾最好用冷水煮好，因为这样煮出来的河虾口感会更好。
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