干炸里脊是一道河南的汉族传统名菜,选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成,此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。手痒痒了吗?快来跟妈网百科一起学一下吧!
主料:里脊肉 500g
方法/步骤:
1、肉切片;
2、用刀背把肉拍松;
3、洗净沥干水分;
4、洗净的里脊肉放盆里;
5、用黑胡椒粉腌好放冰箱;
6、锅里放油;
7、碗里打两个鸡蛋和生粉搅拌均匀;
8、把肉放鸡蛋液里,使肉挂上鸡蛋液;
9、放油锅里炸;
10、炸得成型了盛在盆子里;
11、等全部炸好了再放油锅里炸熟,大功告成。
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