青果炖猪肚的食疗价值
青果炖猪肚不仅具有极高的营养价值，它的食疗价值也是极高的。青果炖猪肚的食疗价值同样体现在它的两种主要食材上面，猪肚对人体来说是一种既有营养又美味的食材，只要将猪肚清洗干净，不管是作为主食还是配料，猪肚都是一道极佳的美味，而青果作为一种药用价值非常高的食材，与猪肚一起搭配就构成了既有营养价值又有食疗价值的青果炖猪肚这道佳肴！青果炖猪肚的主要食疗价值表现在：
1、猪肚的食疗价值
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
2、青果的药用功效
青果味甘酸，性平，具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒之功效，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，肠炎腹泻等病症。
据近年研究表明，青果和青果油还有防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的功能。另据研究发现，孕妇及哺乳期食青果，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。
近代医学研究发现，摄入钙含量丰富的物质，可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用，人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用。
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